キッシュ2連発で完食！

2021/07/08Bruxelles.Comments: 0

月曜日からマブダチのLévyと一緒にスタージュでテニスに励んでるSean。
このスタージュのテニスコートが我が家のすぐ目の前ということでLévyがお泊り中なのである。
これがね〜育ち盛りの男子二人でしかも運動して帰ってくるとなればそりゃもう腹ペコに決まってるじゃありませんの。先週土曜日のお買い物はいつもより多めに食料を調達しておきましたが、果たして足りるのだろうかと若干不安のワタクシ。一応ワタクシが日本語の授業でご飯の準備が遅くなりそうなときはPaulに肉食でヨロシクと頼んでおいたので昨日はブーダンを焼いて速攻で食べた様子ざんす。
で、ワタクシが火曜日に作ったのはキッシュ。このへんなら当たり障りもなく大丈夫であろうということで、たまたま先週土曜日のAuderghemのCarrefourでパイシートが特価になってたんで何の迷いもなく2つゲットしたワタクシ。予めLévyは我が家の定番野菜であるナスが苦手だと聞いてたんでナス以外ね！ということで野菜系のキッシュとシーフード系（なんて言うとおっホタテでも入ってるの？って思われそうだけどそれはない・笑）の二本立てで行くことに。
2ついっぺんに作ったことなんてなかったんでオーブンをどうやって使うかでちょっと悩んだんだけど、まあ上と下に置いて途中で上下入れ替えすればよかろうということで。
そんなわけで出来上がったのがコチラ。
まずは野菜系

これはワタクシがいつも参考にしているGérard Mulotのレシピにかなり近い野菜のパナシェ。
Maison Mulotではキッシュじゃなくてトゥルトと呼ぶそうな。これがいつもよりうまく行ってワタクシ大満足の出来ざんす。しかも美味しいと来たもんだ。やっぱりフィリングというかつなぎのソースが決まるとうまく行くもんざんすね。野菜が入ってるとそれなりに水分が出るんでちょっと時間が余分にかかったんだけど待つ価値アリ。
さて、もう一つはシーフード系

写真撮る前に切り込み入っちゃっておりますが（汗）。
シーフードなんて言うと高級そうですが、入ってるのはカニカマ（笑）。それにじゃがいもとスイートコーンでおこちゃま大好きなマヨネーズを上からたっぷりとかけてみました。こっちの型は浅いのだったんで割と早く火が通って野菜系とちょっと時間差になったものの、上からアルミホイルをかけて下段に入れたらなんとか同時フィニッシュに。まあどちらにもアルミホイルかけて焦げ防止はいたしました。やっぱり2段に分けて焼くと火加減が難しいざんすね。
おこちゃまはやっぱりこういうわかりやすい食事が好きね。ちょっと多いかもしれぬと思ってたらサクッと完食で、育ち盛りの男子の食欲に圧倒されたワタクシざんす。