コロナ太り防止メニュー その3 残った餃子の皮でラザニア

コロナ太り防止メニュー その3 残った餃子の皮でラザニア

順調に感染者と死者の数が減少している様子のブリュッセル、というかベルギー。
コレ、ロックダウンが効果を上げていると解釈しても良いんですかね。毎日の政府の会見の情報を見るとかなり慎重な感じなんでまだちょっと危ないんじゃないかと心配しちゃうワタクシなんですが、脳天気なベルギー人はこんだけ減ったんだからもう大丈夫でしょ、イエ〜イ!みたいな感じになっちゃうんじゃないかと心配しておりますが、どうだろうか。
さて、なんとなくシリーズ化しておりますコロナ太り防止メニューその3。今回は餃子を作ったときに中途半端に余っちゃった餃子の皮を処分したいアナタにオススメの餃子の皮でラザニア、ざんす。
実は以前中国産の餃子の皮を使っていつも通りに餃子の種を作ったところ、この餃子の皮が大きかったせいで出来上がりの数がやけに少なくなっちゃったんで、同じメーカー(と思われるが確信はナシ・でも中国産)2袋購入したら、今度はサイズが小ぶりで枚数が全部で100枚くらいあって、いくらなんでもワタクシ一人で100枚餃子作れませんし、そもそも種が足りない。仕方ないので種をちびちび使ってなんとか69個作ったところで36枚余った餃子の皮made in China。既に解凍しちゃったんでとりあえずサランラップに包んで更にジップロックに入れて冷蔵しておりましたが、1週間ほど経ったところでこれはそろそろナントカしなければマズいことになるであろうと、少量の餃子の皮をどうするかってことでまあこれは巷で余った餃子の皮リユースで人気メニューのラザニアにしてみることに。
まず、残った餃子の皮を用意


え〜と、色が微妙に斑になっているようなのは気のせいです、きっと(汗)。
乾かないようにギリギリまでラップに包んでおいてその間にグルテンミートでミートソースとホワイトソースを作ったら、いよいよ仕込み


餃子の皮は2枚ずつ重ねて並べるんだそうな。
このときに食感をもちもちにするにはこの皮に刷毛でミスを塗ると良いんですって。ワタクシが参考に下レシピでは餃子の皮を36枚仕様するということで偶然にもワタクシの手元にある枚数とぴったりとシンクロ。こりゃ色々考えなくてラッキーとせっせと2枚ずつ6セットを3回並べてサクッと準備完了。
ちなみにトマトソースにはウスターソースとビネガーを入れるのがワタクシ好み。本当はオタフクソースも入れるんですが、この材料難では仕様控えしております。でも入れると甘みが出て美味しいのだ。レイヤーの順番は餃子の皮→トマトソース→ホワイトソース→餃子の皮→トマトソース→ホワイトソース→餃子の皮→トマトソース→とろけるチーズで。Carrefourのグリュイエールチーズがきれいにドロ〜っとならないでカリカリになっちゃうんで用心のために生クリームを少し掛けてみました。
んで出来上がり


言わなけりゃフツーにラザニアじゃありませんの。
切り口もちゃんと層になっております


この状態でも餃子の皮には見えず。
お一人様はこんな感じ


付け合せはシンプルにバルサミコのドレッシングのサラダで。
これが結構好評で男子諸君は大喜び。
一口ぶん切ってみると


確かにコレは餃子の皮。
作ってる最中にふと思ったんですが、レシピにはこの餃子の皮を茹でるとか書いてなかったんだけど、普通ラザニアはラザニアというパスタを茹でて使うんで茹でなくていいの?と。それとも餃子の皮は既に茹でた状態で売られているとか?(それはどうだろう)でもね、冷凍の餃子の皮を解凍すると物によっちゃべちゃっとなっちゃったりするのもあるんで焼き餃子用の皮は茹でちゃいけないとかあるのかもしれぬ。まあ、食感はもちっというかしっかりアルデンテと言うか違和感なかったんで茹でる必要はナシということでOK。
Seanはよっぽど気に入ったのが「ママ〜また餃子の皮でラザニアやってね〜」って。あのさ、ラザニアやるんだったらラザニアのパスタでやりますよ。せっかく餃子の皮買うんなら餃子やりたいですわ、ワタクシ。
餃子の皮でもボリュームはたっぷりでおかげさまでコレ食べた翌日はまたまた体重が数百グラム増えました(だからラジオ体操)。コロナ太り防止どころか逆に太っちまったっていうオチ。ちゃんちゃん♪

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