マッサマンカレーがウマい!

マッサマンカレーがウマい!

夏ですかね、ブリュッセル・・・。
いやもうワタクシが寝起きしてる寝室が暑いのなんのって。東と南に窓があるもんだから朝からまんべんなく日光に照らされて良い具合に保温された状態で寝るというのは結構辛いもんざんすね。しかし、この暑さも金曜日を境に一気にダウンするらしいのでしばしの我慢。
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さて、外出をあまりしないワタクシゆえ、最近ブログがなにげにお料理ブログ的な様相を呈しておりますが、お料理お好きざんしょ?ね?(笑)
というわけで今回もおうちごはん。
今回はタイ料理なんですが、マッサマンカレーというカレーをワタクシ知りませんでした。たまたま私がいつも拝見しているブログで紹介されていたのを見ておおこれはウマそうだ!と調べてみたら、なんとCNN GOというサイトで2011年の世界で一番美味しい料理に選ばれたそうな。へえええええ〜と思わず見入っちゃったワタクシざんす。ワタクシのタイカレーと言えばグリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーなどなどペーストの色によって辛さの度合いや使う食材も違ったりという感じのアレだったわけですが、このマッサマンカレーってのは世界一美味しいというのに知らなんだ。ワタクシの一番好きなタイカレーはグリーンカレーなんですが、アレはSeanには少々辛いんで今んとこ2回くらいしか作ったことがないのである。でもタイカレーは大好きなんで作りたいな〜と思っておりました。で、このマッサマンカレー、甘口なんですってね。おおそれならおこちゃまでもOKであろうと早速作ることに決定。
しかし、このコロナの状況ではどうしても公共交通機関を使いたくないワタクシ、センターの中華のスーパーまで行く気にはどうしてもなれず。じゃあどうしたらよかろうと考えてたら、おおそう言えばBasculeのギャラリーの裏の入口にちっちゃなアジアンのスーパーがあったわねと思い出したワタクシ。早速行ってみました。
Le Panier Asiatique


(写真はサイトから借用いたしました)
ホント〜にちっちゃいの。
こんな感じのお店なんでなんとなくこれまで利用したことがないまま過ごしてきたワタクシですが、愛想の良いフェイスシールドにマスクで完全防備のおばちゃんがどうぞどうぞ!と招いてくれたんでいそいそと店内へ。しかし勝手分からぬ初めてのお店、おばちゃんに「マッサマンカレーのペーストはどこですか?」と聞けばサクッと教えてくれて、さらに「マッサマンカレーだったらココナツミルクがいるよね」とすっかりココナツミルクのことを忘れてたワタクシにリマインドしてくれるタイムリーさに思わず感動いたしました。
さ、そんな親切なおばちゃんに助けられて材料が揃いましたぞ


マッサマンカレーには本当なら鶏肉なんだそうだが、ベジのワタクシにはおばちゃんちで購入した揚げ豆腐で。
これがマッサマンカレーのペースト


Thai dancerブランド(笑)。
ワタクシがいつも買うカップに入ってるタイカレーのペーストはおばちゃんちには売ってなかったな〜。あっちのほうが使いでがあってコスパが良いんだけど、ま、いっか。
作り方はペーストがあるんで超簡単。ペーストを炒めて香りが立ったら玉ねぎとニンニク、生姜を投入、更に炒めたら野菜を加えてココナッツミルク入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る、OK


ご飯は黒米にしてみました。トッピングに生コリアンダー。
ちなみにピーナッツをいれないといけないんだけどピーナッツがうちには常備してないんでかわりに常備ナッツの松の実を入れて代用してみました。次回は本場風にピーナッツでやってみたいざんす。
赤いのが見えてるのは最後に思いついて加えたカニカマ。やっぱり動物性のものがないのはちょっとさみしいかなと。
お一人様はこんな感じ


う〜んマイルド・・・。
辛いのが好きなワタクシですが、これはこれでウマい。いや、ご飯が進んでマズい。一応ナンプラー(我が家のナンプラーは魚のじゃなくてカニのナンプラー的なソース)やシュリンプペーストを入れてはいるものの癖もなくおこちゃまでも全然OK。Seanも美味しい美味しいとお代わりしておりました。なるほどこのマイルドさなら世界一美味しい料理とお墨付きもらっても納得ざます。またやってみようっと。

Le Panier Asiatique
715, chaussée Waterloo 1180 Bruxelles
tel: 0485 84 39 56

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Comments:4

  1. ああ〜やっぱりタン・フレールあたりに行かないとないかもしれないですね〜。
    そうか〜ご主人カレー好きなんですね!だったらマッサマンだったらバッチリだと思いますよ!だって全然辛くないんだもん。
    今度は是非中華のスーパーを探してみてくださいね〜。

  2. とほほ、結局マッサマンペーストは見つからず一番マイルドなkolmaってやつに
    して、それでも好評を得ました!こっちの人あんまり家でカレー作るって気が
    ないのかあの微妙なレストランカレーで満足している様子・・
    ちなみにうちの夫はカレー大好きなんですよ!珍しく残り物を翌日に食べていた
    くらい。

    私はマツケンよりNHKドラマのマッサンを思い出しちゃいますww

  3. マッサマンカレー、なんとなくマツケンサンバを連想しちゃうんですが(笑)マイルドで美味しいですよ〜。
    偏食のご主人は大丈夫かしらん。

  4. えぇ!私もカレーと言えばタイグリーンカレーかインドのペーストカレーなんですが
    これ、初耳!!実は明日は人を招いてカレーの予定なんですがインド風を予定して
    いたけれどこちらに変更してみようかかなりぐらついておりますwww 

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