新年のイクラ(気分的に)ピザ♪

新年からロクなもの食べてないよな・・・と少々寂しい気持ちで一杯になったワタクシ。
だって毎年やってたSt.Sylvestreのディナーも作ってないしね。なんというか手抜きしてるんじゃないかと自分に罪悪感を感じておりました。そう、日本人だもの、めでたい時には赤いもの。なんかお正月っぽい赤いのが食べたいじゃないの。と、思い出した。そうよこんな事もあろうかとイクラ、と言いたいところですが予算の関係上鱒の卵(ってなんて名前なんでしょうか?鱒の子?)を買っておいたのよ!忘年会ではキャロットケーキに自分の全てをつぎ込んでしまったのでイクラ、いや鱒の子のことをすっかり忘れていたのであった。
よ〜し、せっかくだから3日土曜日はPaulのピザの日だけど、彼にはピザ生地だけやってもらって後はワタクシがやるわっっと宣言しました。
ま、忘年会用に買ったものが色々残っておりますゆえ特にこのためになにか買うというアクションは必要なし。ふふふ、簡単。
じゃ、気分的にイクラピザ。
まずは生地に塗りたくるソース。これはキャロットケーキのアイシングで使ったマスカルポーネの半分にニンニク、レモン汁、コショウ、オリーブオイル(のばすためにちょっと豆乳も入れたような気が)を入れて混ぜ混ぜ。いや簡単だね〜。
ピザ生地の下焼きができたらSeanと一緒にソース塗りたくって再度オーブンへ。
焼き上がったところでロケット(日本ではルッコラでしたっけ?)とイクラ鱒の子をトッピング。
ハイ、あっという間に出来上がり♪

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ま〜キレイ♡
やっぱり赤と緑ってお正月っぽいですね〜。赤は南天、緑は松ってところでしょうか。
それにしてもワタクシがピザ作ると早いのなんのって。Paulが作るといつも食べ始めが8時半頃になっちゃうところが、なんと1時間繰り上げの7時半。これで生地もワタクシが自前でやってたらもっと時短できたんじゃないかと。

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キレイだからアップもね♡
いや〜いいね。この際ホントのイクラじゃなくてもいいの(負け惜しみ)美味しいから。気分的にはイクラ食べてるってことで(笑)。
ワタクシに似てイクラ大好きなSeanも大喜び

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Paulを前にして「ママのピザ美味しいから毎日食べたいの」って。Paul立つ瀬ないわ・・・。
ま、これで今年のPaulの目標は決まったね。ピザを極める。コレです(爆)。

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