渾身のガトー・オ・ショコラ!

今回のSeanのお誕生日会の会場はAquarium。つまり水族館ですね。ブリュッセルに水族館があるのね〜なんてママ友たちは驚いておりましたが、どっこいあるんです水族館。
ここんちはドリンクは現地で購入することになってはいるもののケーキは持参とある。
てことはやっぱり作るしかないよな〜と少々暗い気分になったワタクシではありましたが、Seanに「お誕生日のケーキは何がいいの?」と聞けば「ガトーショコラ!」と判を押したようなお返事が。ま、分かってたけどね。またガトーショコラを作るのか・・・と思いつつ、でも可愛い息子のためならエンヤコラ♪じゃないかと頑張ってみました。
さて、今回は2月のヴァレンタインデーの時のような大人のガトーショコラではなく(しかも若干失敗気味でしたしね)もっとおこちゃま向けのガッツリ甘いやつにしようとまたしてもググってみました。
日本人の方のレシピだとやっぱりサイズが小さいので外人さんたちには量的に足りない。たとえおこちゃまだからってやっぱり人数が多ければ日本ではごくスタンダードな18cmの型(実際我が家には18cmの型はないですがね)では絶対無理。なので、今回はフランスのレシピで探しました。
そうしたら、見つけましたわ超簡単なのをElle à Tableで。
その名もGâteau au Chocolat facile。facileっていうくらいだから、しかもレシピの難易度にはtrès facile(超簡単)なんて書いてあるくらいだもの

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こんな風にね。
おおこれはきっとめっちゃ簡単に違いなかろうと速攻でレシピをコピーいたしました。
ところで、日本ではgâteau au chocolatはガトーショコラと言う方がポピュラーみたいですが、本当はau – オ – が真ん中に入りますね。ま、よくありがちな日本語誤表記ですが(笑)。一応文中では面倒なのでガトーショコラで行きます。
しかし、これは8人分。実際はSeanを入れて9人のおこちゃま連とワタクシにPaulで11人。もしかしたら(まずないと思うが)お代わりがあるかも知れないことも考えて多めに作っておきたいところ。結局また計算して倍量でやることに決定。これやるとね〜いつも失敗するのよね。なにしろレシピ通りにやっても失敗するワタクシですから。
一抹の不安を胸にとりあえず土曜日の午後にケーキ作りと相成りました。
レシピではショコラ→卵関係→お砂糖→バター→ショコラ投入→小麦粉という順番ですが、ワタクシが卵関係でやたら時間がかかるのではないだろうかという懸念がありましたので(予想通りやたら時間かかりました・汗)まずは卵関係から。レシピでは白身と黄身を分けるようには書いてなかったけどメレンゲにしたほうがふわっと感があって良いのではと思ったので(またアブナイことを・・・)卵を白身と黄身に分け、白身をメレンゲに

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我が家のメレンゲは若干茶色がかっておりますが、これはブラウンシュガーだから。でもショコラで分かんなくなるからノープロブレム。
いや〜今回のメレンゲ、お砂糖の量が半端無かったせいなのか近来まれに見る硬さに泡立ちましてね。なんだか嬉しかったです。しかしこうなるのにかなり時間かかったということは内緒です(笑)。
お次は黄身の番だね

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こちらももったりとマヨネーズ状態に。
いいね〜いいね〜ここまではかなり順調に(時間かかってるけど)進行しております。
そしてここでショコラを溶かす

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湯煎したほうがきっと良いんだろうけどレシピにだってレンジでチンして良しと書いてあるので時短のためレンジで。
そして黄身のマヨネーズ状のところにバター投入

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室温でかなり柔らかくなってるので小さく切って入れるなんてことはせずスパチュラで掬って入れ掬って入れでOK。これだとワタクシでも苦労せず混ぜられてなかなかよろしい。
さ〜ここでショコラ行きます

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イイ感じ♪
ここで薄力粉を徐々に足して、いよいよメレンゲを!

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溢れんばかりでビビりましたがなんとか混ざってくれてホッ。しかしメレンゲをまんべんなくしかも泡をできるだけ消さないように混ぜるのって難しいですね。なんて思うのはワタクシだけだろうか・・・。
じゃ型に入れて焼くとしよう

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タプタプだけどキャロットケーキの例もあるし、ここで怯んじゃダメよね。
レシピでは20分焼くとあるけど倍量だから20分で様子見て足りなければ更に20分(倍だけに)焼くことにしてみました。ま、そんな単純なもんじゃないでしょうがね(笑)。
20分経って見てみたらまだ生地が竹串に付いてくるのでもうちょっと焼く。プラス20分はきっと長いだろうと思ってたら少し経ったあたりからやけにショコラの香りがプンプンとし始めたのでおっとこれはマズイとオーブンを見てみたらこんがり以上に焼けておりましたので速攻で取り出し

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ちょっと焦げましたわ(汗)。
でもいいの、ショコラだし黒いものなのよ。ま、おこちゃまだったら気が付かないよね(安易)。
多少焦げたものの予想以上な出来にワタクシ大満足です。

材料はこんな感じで
(23−25cmの丸型)

お菓子用ショコラ 200グラム
無塩バター 250グラム
砂糖 250グラム (メレンゲ用と黄身用で半量ずつに分ける)
卵(全卵) 6個
小麦粉 大さじ6杯

レシピは上記の通りなので簡単この上なし(ワタクシにはそうでもありませんでしたが・汗)。
是非お試しあれ♡

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