ショートブレッド by Sean
いや〜なんだか一気に冬になった感のあるブリュッセル。
寒いざんすね・・・。でも我が家はどういうわけか暖房ナシでも全然平気なんで今の所外にさえ出なければそれほど寒さを感じなくて済んでおります。
さて、皆さんショートブレッドと言えば思い出すのはアレざんすね
コレ。
スコットランドはウォーカーズのショートブレッドは最近はどこでも手に入るポピュラーなお菓子なんですが、大昔は明治屋とか行かないと売ってなかったような気がいたします（名古屋の場合）。あのいかにもスコットランドやで！というベタな見た目で異国情緒を味わいたいばっかりに購入して一口食べてみたらあまりにもクドい味に1個で十分という気持ちになるある意味省エネなお菓子ではありますね。
今週はToussaintのヴァカンスで家に入るSeanにおやつぐらいは作らせようと敢えて市販のおやつを買わないでおいたワタクシ。案の定昨日Seanが「ママ〜おやつ何も買わなかったの？」と言うんでよ〜し良いところに食いついてきたと「一緒に作ろうと思ってわざと買わなかったのよ」と振ってみたらあっさりじゃあ作ると。しめしめこれでお手伝いをさせることに成功したわいとほくそ笑んだワタクシざんす。
さて、じゃあ何を作るかとSeanに聞いてみたらチョコチップクッキーが良いと言うんだけどその方面は想定外でチョコレートは買ってなかったんで、じゃあビスケット系で何かないかとレシピを探ってみたらRoseBakeryのレシピでショートブレッドが目に留まったSean
美味しそうに見えます。
ショートブレッドは何かは知らぬSean、でもまだ作ったことないのを作ってみたいと言うんで、じゃあコレ行ってみるかということに。
まずは材料
小麦粉、米粉、お砂糖、塩、以上。
ホントはこれにヴァニラエキストラを小さじ1かレモン1個分の削った皮を入れるとあるんだけど、両方ともないんでじゃあレモンジュースでも入れとくかとシャ〜っとふりかけ。
レシピなんてものはほとんどないようなもんでして、これらを全部いっしょにボウルに入れて混ぜるのだ
この時点でバターのてんこ盛り加減に怯むワタクシ。
なにしろ250グラムなんでね・・・（小麦粉より多いってどうなの – 小麦粉は225グラム）。
混ぜるのはSean
ちびちびと混ぜております（笑）。
これがね〜慣れてないから指先でこねこねとやってるんで時間がかかるったらないんですわ。横で見てるとイラッとしてくるんで「ちょっと貸してごらん！」とぐいっぐいっと捏ねたらあっという間にこういう状態に
プツプツと見えてるのは100グラム入れたお砂糖。
小麦粉の約半分のお砂糖って結構多いよな・・・。まあ、いっか。
この生地を厚さ1cmくらいに広げて型で抜く
抜くのもSeanの仕事。
本当はあのカロリーメイトみたいな本家の形にしたかったんだけどレシピの写真はわりと薄いんでここはレシピに忠実に。
全部抜いたら1時間ほど冷蔵庫で休ませて待つ（chillってあるんでまあこれは冷蔵庫に入れるってことでOK）
なんか良さげじゃありませんの。
さ〜1時間経ったんでオーブンへ入れて待つこと15分
・・・あら？
なんかダレちゃってません？（ホントはくっついちゃって亀の甲羅状態だったの）
おかしいな〜どうしちゃったのかしらね〜と更に5分オーブンへ
丸く成形し直してのコレ。
いやいや・・・これが全然固くないんですわ。仕方ないんで全部裏返して更に5分。なんとなくダレてくるのはなくなった様子ではあるものの、すぐに手に取るとぐにゃっと行きそう。表面を見るとバターが滲み出ててるし、ううむこれは乾かしたほうが良さそうだと一晩放置することに。
すぐに味見したかったSeanは周囲にこぼれたくずを食べてウン美味しいと満足げ。
さて、一晩放置してみたらなんとなく乾いて壊れる危険はなくなった様子。改めて一つ食べてみたら、レモンの味が効いててなかなか美味しい。でもバターがごっそり入ってるんで胸焼けしそうな感じではある。Seanはたいそう気に入った様子で美味しい美味しいと食べておりましたんで、まあ彼のために作ったようなもんなんで結果オーライということで。
しかし、この一晩乾かさなきゃいけなかったっていう原因は何なのかしら。分量はきっちり守ってるしおかしいな〜とよ〜く考えてみたら、ええ前の方の材料のところに書いた通りレモンは果汁じゃなくて皮だったんざますね・・・（汗）。だから皮の代わりにジュース入れちゃったんで柔らかくなっちまったと。いやいや・・・お菓子作りは分量きっちり守らないと失敗するの良い例ざんす。まあでも美味しくできたんで良しとしよう。
ちなみにPaulはいまいちだとキッパリ言い切ってたんで（笑）これらはほぼほぼSeanが一人で食べるんじゃないかということで。
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胸焼けするレベルまでは行かなかったです。でも、あの大量のバターを見ちゃうと気持ち的に胸焼けするっていうか（笑）。
レモンが効いてて（入れすぎたけど・汗）サクッとしっとりでなかなかですよ！
ショートブレッド、大好きなんですけれど重いですよね、やっぱりｗｗ
手作りの方は少し軽かったですか？
むかぁし家で作ったんですけれどバターの量の割には出来上がりが少ないので
ひかえてましたがこれは食べたくなりますね