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柚子風味でおうちごはん

2021/12/04Bruxelles.Comments: 0

いや〜最近のCarrefour、というかスーパーでは色んなものが手に入るようになりましたね。
もしかしたら我が家の行きつけのBasculeのCarrefourが独立系だからっていうのはままあるのかもしれぬが日本の食材がフツーに棚に並んでるのを見るとなんだかうれしくなっちゃうワタクシざんす。

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そんなBasculeのCarrefourで前々から目をつけてたのが柚子の果汁

Yuzu Citrus Seasoning。
シーズニングというからには全くの100％果汁ではなさそう。
この柚子の果汁を販売している会社はLondonのYUTAKA

Londonのジャパセンではお馴染みのブランドざんすね。
ページの詳しい説明をクリックすると、ゆず果汁が57％でそれ以外の果汁はオレンジとレモン果汁（濃縮）が入ってる様子。残りは米酢とかお砂糖とか。まあホンモノの柚子には敵わないとしても柚子がレアなベルギーでは（一度だけfärmで見かけた記憶があるんだけどなぜ買わなかったのか・・・もしやあれは幻だったとか？）これでも十分なんじゃないかと。これさえあればゆずぽんとか自分で作れちゃったりしますわね？
そんな柚子シーズニングを早速使っておうちごはん。
今回はSeanから鮭がど〜しても食べたいのというリクエストがあったんで、なんちゃって塩鮭に茸のソースをかけてみました

サイドは柚子味のポテサラ。
なにしろSeanは皮付きの鮭が食べたいというんで皮をパリッパリに焼きましたわ。こういうとき魚焼きグリルがあると便利なんだけど、ここはベルギー、贅沢は言ってらんないのだ。茸のソースにも柚子シーズニングをプラスしてさっぱりと。同じく柚子風味にしてみたポテサラはこれがなかなかイケる。いつもはレモンなんだけど柚子にするだけでグッと和っぽくなるんでポテサラもちょっと大人っぽくなりますね。
いや〜この柚子シーズニング、使えまっせ！これからお鍋で大活躍しそうざんす。