manger, mon journal, Sean, おうちごはん / Bioライフ

母の日とりんごタルト

2017/05/15Bruxelles.Comments: 0

昨日は母の日でしたね〜。
ハイ、例年通りまたSeanは学校で母の日のプレゼントを作りましてプレゼントしてくれました。
金曜日には既に完成して持ち帰りだったので待ちきれずに渡したい〜〜〜とジリジリしていたSeanですが、いや、母の日に渡してナンボでしょと諌めまして、とりあえずペンディングで当日までキープしてもらうことに。実は最初はクローゼットに隠したんだけど水をあげないと〜！と言うので、ちょ、クローゼット内で水やりはNGでしょうよとワタクシにドヤされてとりあえずお部屋の隅っこに見えないように苦心して隠しておりました。てことはつまりプレゼントは水が必要な何かっていうことですね（笑）。
で、日曜日の当日毎年恒例のポエムと共に渡してくれたプレゼント

手作りの鉢植えのお花でした。
ふむ、今回は結構ママの心をガッツリ捉える方向のプレゼントのセレクトだね（笑）。いや、これまでのがよろしくないっていうわけじゃないんですけど、やっぱりお花ってウレシイじゃありませんの。
で、恒例の母の日のポエム

こういうポエム、どこで見つけてくるんでしょうねえ。毎回毎回先生も大変ね〜。
ポエムの裏はこんなふうにデコレーションされておりました

こうやって見るとイイ感じ。
しかしですね、よ〜く見るとカードのバックの新聞が経済欄っぽい（笑）。もうちょっと考えてページを選んでほしかった気がしたりしてね。でもどんなものであれ（ちょっと失礼・笑）プレゼントはウレシイです💖
さて、この日はSeanのお友達を呼んでのお誕生会で、かねてからリクエストのあったりんごのタルトを作ってみました。タルトは作ったことはありますがお食事系のタルトなんで、スイーツの方のタルトは初めてのワタクシ。しかもりんごのキャラメリゼなんて作ったことすらありませんで、ちょっとテンパってしまいました。
一応作るにあたってレシピを調べてみたんですが、こっちのレシピだとクリームは入れないのが主流みたいですね。で、日本のだとアーモンドクリームを入れるのが多いようで。ふ〜ん、アーモンドクリームってガレット・デ・ロワのクリームよね？カスタードクリームを入れるもんだと思っておりましたのでちょっと意外。まあでもSeanはガレット・デ・ロワ好きなんで、よっしゃアーモンドクリームで行ってみよう、とレシピを見ながらタルトづくり開始。
今回はみんなのきょうの料理のりんごのタルトのレシピから。これがいつも通り分量が小さめサイズなので計算して帳尻合わせないといけないんですが、今回は20cmのを25cmに換算ということで1.25倍にすればいいってことね、とやってみたところ、このアーモンドクリームが全然足りず（タルトの生地は市販のを使用。だって時間ないんだもんね）りんごを煮詰めてる間に更にもう1回同じ分量を作ってやっとなんとかかさ増し出来たという塩梅。いや〜単純には行きませんわ。ワタクシ今回一番時間がかかっちゃったのがりんごのキャラメリゼ、というかキャラメル煮というか、要するにお砂糖でりんごを飴色になるまでじっくり煮詰めるアレですね。レシピにはバターに砂糖を加えて弱火でキャラメルっぽくなるまで煮詰めるとあるんだけど、待てど暮らせどキャラメル状にならないんだ、コレが。で、材料にレモン汁とあったのにレモン汁が全然出てこないんで、ま、いっか、ここでレモン汁入れちゃえば！と入れてみたらあっという間にキャラメル化しちまいましてね・・・（本来ならレモン汁は最後に投入・汗）。いや恐るべし酸の化学反応。そう言えば以前スイーツ作りは科学なのであると自ら説いた記憶があったわ・・・。焦りまくってキャラメル部分を取り出して電子レンジで溶かしてみたものの、なんとなくこれでいいのか悪いのか判断付かぬワタクシでして。やっぱりワタクシお菓子作りは苦手ざますよ・・・。でも、加熱したらなんとかいい感じになったような気がしたのでとりあえずタルトに乗っけてオーブンへ。そして待つこと30分

どうよ、コレ。
ちょっと生地が若干こげちゃっいましたがまあまあの出来ではないかと。初めてにしては上出来ということで多少の粗は勘弁していただくということで。
さて少年たち（4人）がサッカーやらゲームに興じた後でケーキ登場。皆にお誕生日の歌を歌ってもらいつつ（なにやら変な替え歌になっておりましたが）ふ〜っとな

今回はちゃんとケーキにろうそく刺さっております（笑）。
で、お味のほどはいかがかといえば、みんな美味しい美味しいと食べてくれまして、いや一安心。ワタクシも味見してみましたが、甘さも投入した砂糖の量に比べ口がひん曲がるほどでもなく及第点じゃないかと自画自賛。
このアーモンドクリーム、驚くほど簡単だったので、こんなに簡単ならガレット・デ・ロワも自分で作れるんじゃないかと思っちゃいました。あ、生地は勿論市販のでね（笑）。
さて、先週から続いてたSeanのお誕生日関連のイベントはこれにて終了（先週水曜日にはワタクシがチョコレートケーキを作ったのを持参して学校でお祝い）。こんだけお菓子作ってたらそのうち腕も上がるんだろうか・・・。