L’île d’Yeuのスモーク白マグロを実食

L’île d’Yeuのスモーク白マグロを実食

最初のヴァカンスを過ごしたL’île d’Yeuももはや2ヶ月前のこととなり、ちょっと寂しい秋のブリュッセル。
L’île d’Yeuの特産品は白マグロなんですが、ホンマモンの白マグロは現地でもちょっとした高級品。でも加工品も沢山ありまして、その中でもスーパーや魚屋さんでも気軽に購入できるのがスモークでして。1回滞在中に前菜でいただいたんですが、ただカットしてトーストの上に乗っけるだけでも滋味深くてそりゃもう美味しかったざんす。で、この白マグロのスモークを是非お土産に買って帰ろうと思ってたのに日々サイクリングだビーチだテニスだと忙しくしてて、お買い物は他のメンバーにまかせてワタクシはどっちかって言うと調理担当みたいな感じになってたこともあってすっかり買いそびれてしまったのであった。
チクショウ、残念なことをしちまったぜと出発するときにElisabethにお願い白マグロのスモークをLauraに渡してくれないかしらとお願いしてみたら、ちゃんとLauraが持って帰ってきてくれてなんとかゲットした白マグロのスモーク


こんな風に真空パックになっております。
いくら真空パックとは言っても賞味期限はそんなに長くないんで、おっとそろそろ食べないとヤバいよなというタイミングで実食してみました。
パックを開けるとこんな感じ


ネットに包まれております。
これがまた良い色なのよ


キラッ✨
この網はちょっとへばりついてはいるもののわりと簡単に外せます。で、せっかくスモークになってるんだから調理なんかせずにこのまんまいただくのだ。っていうかレシピを探してみたけど大したレシピが見つからなかったっていうのもアリ(笑)。
結果、こんな具合


ちょっとシャレて三日月型に盛り付けたレンズ豆のサラダと一緒に。
別にケチってるわけじゃないんですのよ(笑)。ぶ厚めにカットしたんで2枚ずつ。
レンズ豆のサラダにはキヌアとか人参を入れてレモンであっさりと味付けしたら、これが白マグロのガッツリとした味に合うんだな〜。日本でも燻製キット(一斗缶でDIYするツワモノも)やマシーンがあるからか、お刺身のマグロを燻製にして酒の肴にしたりするみたいざんすね。

ケチのワタクシ、1回で全部食べ切っちゃうのは心残りだったんで3分の1くらい残して翌日はサラダにしてみました


ポテサラで。
ホラ、スモークだからハムの代わりになるんじゃない?と思ったらこれがまたポテトに合うの。ポテサラ大好物なSeanはガッツリ食べておりました。
この白マグロのスモーク、こっちではほとんど見かけないんで、L’île d’Yeuの近辺でしかお目にかかれないのかもしれないのはちょっと残念。次に行ったときにはちゃんと忘れずに大人買いしたいと思っております。

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