おうちごはん色々
今朝母がお世話になってる施設から5回目のコロナワクチンの接種券が来たので摂取するかどうかの確認を、というメールが届きまして。
ほおおお〜日本はもう5回めのワクチン接種なんざんすか〜と感心しちゃったワタクシ。ワクチン接種が世界で始まった頃は日本は遅れに遅れて先進国として一体どうなのよという感じだったのが、一回アクセル踏んだらもう止まらな〜い的な勢いじゃありませんの。ベルギーなんて4回目の摂取はそろそろ〜そろそろ〜なんて言ってて一般にやっと始まったのって9月くらいだったんじゃないかと。ワタクシが4回目打ったのもまだ記憶に新しい10月19日ですしね。さすが日本やればできるのである。
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さて、しばらくご無沙汰していたおうちごはんレポート。
なんだかんだと溜まってたんでまとめてご紹介。
まずはエビマヨ
体に良い菊芋をプラス。
こってりマヨネーズでカロリー増し増しだけどこれはもう禁断の美味しさ(笑)。
続いて
丸なすの揚げ浸し。
たまたまFârmで丸なすがあったんでDancyu(だったかな)のレシピを参考に。付け合せはセロリと人参のきんぴら。なすの揚げ浸しは我が家の定番ざんす。
そして
ひじきのコロッケ。
なんとなくひじきが食べたくなって、フツーにひじきじゃつまんないんでヘルシーにコロッケに入れてみました。
ほらね
コロッケでヘルシーってのもアレなんですけども(笑)。
でもひじきのお出汁でじゃがいもが美味しくなるの。我が家のコロッケはパン粉をフライパンで少量の油でこんがりと色づけてからオーブンで焼くタイプなんでヘルシーと言えばヘルシー。
そして最後は
ラクサ。
シンガポールのご当地グルメで日本でも人気があるらしいざんすね。我が家ではワタクシがやる気のある時限定で登場いたします。どうしてかっていうともやしのひげを丁寧に取るのが時間かかるのよ。でも食べれば手間隙かかっただけある美味しさなのだ。
さて、今晩は自家製の納豆で夕ご飯ざんすよ。
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おお〜!cocoさん、超お久しぶりじゃありませんか!
ブログも放置プレーだったみたいなんで(だからチェックを怠っておりました・笑)インスタの方にシフトしたのかしらと思ってましたよ〜。
母が4回目を打ったのはそんなに前じゃなかったという記憶だったんで日本は半年おきに打つスタンスなのかもしれないですね。
規則正しくが好きなお国柄&従順な国民性でガンガン打ちまくってる感じです。
それなのに感染者はガッツリいるんだからまだまだコロナは侮れないですね〜。
きゃー、美味しそう美味しそう
ほんと、うちの肉食と違ってそそられるものだらけですねぇ。
日本はもう5回目なんですか?!
確かにスタートが遅かった日本ですがあれよあれよと接種率は一気に
上がりましたよね。色々ユニバーサル基準じゃなくて色々縦割りで動かない事
多いのだろうけれど機能し出すと従順な国民気質も手伝って上手く動きだしますよね。
でも、コロナってこれからどうなっていくのでしょうね。。また冬が来るので心配が。