寒い日にはタルティフレット

2019/01/25Bruxelles.Comments: 0

一昨日降った雪がまだ多少残っておりますブリュッセル。
Seanは学校で雪合戦をしまくってるらしく、これまで寒いからかぶりなさいと何度言っても髪の毛がぐちゃぐちゃになるからイヤと拒否していたニットキャップを頭を雪から守るためか連日かぶり〜の、ニットの手袋には穴を開け〜の（雪合戦してなぜ穴が開く）、ズボンをベチョベチョにし〜ので毎日お楽しみの様子。
そんな寒い日のご飯はやっぱりチーズ系ですかね。でもラクレットもフォンデュもモン・ドールも一通りやったしね〜と考えて、そうだアレまだやってなかったねということでタルティフレット。
本来のタルティフレットはReblochonにラルドンなんですが、我が家はワタクシがベジなんでラルドンは単なる油ギッシュでNG（ラルドンはスモークしてないのだ）。でもタルティフレットにこの手のソーセージ系の油は避けられないんなら美味しいほうが良かろうと我が家の定番はMorteau（モルトー）ソーセージ。まあこれなら大きく切れば見つけやすいんでワタクシも避けるのが簡単というわけざんす。
ReblochonはCarrefourにお買い得な半分のが売ってるのでこれを２個ゲットして1ホール分使います。今回はこれを大胆に1/4にカットして更にそれを横半分にスライスしてみました

みっしりと表面カバーするReblochonがイイ色に焼けております。
これがもうドロドロっと溶けますのよ

見るからにカロリー高そうな感じじゃありませんの。
付け合せのサラダはフツーにレタスのサラダ（日本のいわゆるレタスはこっちではアイスバーグと呼ばれております）。このこってりとしたグラタン食べてるとこのレタスの水っぽさが欲しくなるんざますよ。
Morteauのうま味がじんわりと出てワタクシは久々に少しだけ食べましたが油が抜けちゃってるのでそんなにしつこくなくてなんとか食べれました。まあ長さ3cmくらいに刻んでるから大丈夫っていや大丈夫なんですが。
脂っこいのが大好物のPaulもチーズとソーセージ大好きなSeanもガッツリ完食。また作ってね〜とリクエスト来たんで、まだまだしばらく寒いブリュッセル、また作るかな〜。