牛の心臓とベジバーガー

牛の心臓とベジバーガー

今日は一日夕立っぽいお天気だったブリュッセル。
おかげさまで随分過ごしやすくなりましたね。これで猛暑とはオサラバで30度超えはもうないかもね。
さて、夏はトマトが美味しい季節。marchéではいろんな種類のトマトが出回っておりますが、その中でもワタクシが大好きなのが牛の心臓という名のでっかいトマトざんす。
cœur de bœuf


デカイんだコレが。
ときに大味のものもあるんですが、運が良いと甘いのに当たることもアリ。
お尻はこんな感じ


なにげにちょっとグロ。なんとなく怪我して縫われちゃったみたいな。
牛の心臓という名前が付いてるくらいなんで心臓っぽいかと思うでしょ


切ってみるとこれは・・・。
ワタクシ的にはどっちかって言うとCTスキャンした脳みそっていうか。うう更にグロ。
さて今回はこれがメインじゃないのだ。本当はこれをブッラータと一緒にオリーブオイルをたら〜りと垂らしていただくのが一番なんですが、あくまでもサラダということで、タブレに混ぜて飾り用にちょっとよけておく。
そしてメインはこんな感じ


ナスのベジバーガー。
タブレは下に敷いております。このベジバーガーはナスに大豆プロテインを混ぜるだけの簡単なやつなんで暑くてヤル気のない時は重宝いたします。ナスってほんとに何にでも合って便利ざんすね。ハンバーガーっぽくバンズに挟んでいただいても良ござんすよ。

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