行列パン屋さん Brood
ちょっと・・・もう3月じゃありませんの！
しかもやたらポカポカでリビングは日よけが必要なくらいの明るさで眩しいざんす。
今日は3月3日のひな祭りで、例によって今年も危うくお雛様を当日に出すことになりかけたんだけど（汗）すんでのところで前日に思い出して飾ったワタクシでありました。やっぱりこういうのって女の子がいれば忘れないんだろうけど、すっかりBBAのワタクシじゃもはや自分が女子だということも忘れがち、ってことなんであろうか・・・。それはそれでちょっと悲しいわ。
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さて、1月から新しく教えることになった日本語の生徒さんにパン職人さんがおりまして。
このパン職人さんの女性はフランス人でいつか日本でパン屋さんで働きたいという夢を持っているそうで、なかなか熱心なのである。
その彼女が働いているというパン屋さんが我が家から歩いて10分もかからないrue Darwin（Place Georges Brugmannの近く）にあるBroodというパン屋さんだと言うんで、どれどれどんな様子のパン屋さんだろうと見に行ってみると
店内満員御礼。
外のベンチにも人がそこそこ座っててパンを食べながら談笑中。この日は水曜日でしかも午後5時にならんとする時間帯。閉店は6時らしいんだけどこの賑わい様は一体・・・。あまりの混雑ぶりに行列嫌いなワタクシは踵を返して速攻立ち去ったのであった。それにしても、ここって以前はインテリアとホームウェアのお店だったような気がするんだけど、いつの間にパン屋さんになったんだろうか。まあ確かにあのインテリアのお店は暇そうだったし、こんなに繁盛するお店に変わって付近のお店もさぞかし恩恵を受けるんじゃないだろうか（どうであろう）。
インスタをチェックしてみると（@broodboulangerie）ま〜これがどれもこれも美味しそうなパンばかりが次から次へと並んでるじゃありませんの。しかし、なんとなくワタクシのお気に入りのスカンジナビアンパン屋さんのLes Mainsに似ているような気がしないでもない
そう言えば、パン職人の生徒さんはBoodで働く前はLes Mainsで1年ちょっと働いてたそうで、確かにテイスト的には似ているかもしれないざんすね。
このインスタの写真を見たらやっぱりどうしても食べてみたい欲がムクムクと湧き上がってきまして、このことをPaulに話すと当然パン好きなPaulも興味があると言う。じゃあ土曜日のお買い物の帰りにでもちょいと寄ってパンを買って帰ろうじゃないのとPlace Georges BrugmannのCandideで新聞を買った後に行ってみたら、これがまた外まで行列が伸びるほどの混雑ぶり。恐らくお腹が空いているPaulはこの行列で待つのは嫌だと言うんで、まあ仕方ない諦めるかと2度目の撃沈ざます。こうなってくるとそんなに行列できるくらい美味しいんならどうしても食べてみたくなるのが人の常。翌日日曜日の朝にPaulがシーツ＆タオルを乾燥させに行くんですかさず「帰りにあのパン屋さんで買ってきて」とリクエスト。そして帰ってきたPaulにどうだ買えたかと聞いてみれば、やっぱり行列で諦めたと。ううむ、無念・・・。ああいう行列のお店に面倒くさがりのPau:を送り込むことが間違いだったわ。かくなる上はワタクシが！ということで4度目のトライでお昼の後3時過ぎに出かけてみましたら
アラ、少しマシじゃないの。
これはここを逃しちゃならぬと店内へ
まあこんな具合ですわ。
それでも列の後ろに付いたらすぐに「おうかがいしますよ」と声をかけられて拍子抜け。そこで初めて何があるんだろうと物色を
カウンターにサンプルが並んでおります。
右に写ってるステンドグラスのクロワッサンは2026年度のクロワッサンのGolden Torophyみたいです。ふ〜ん。しかしね、並んでるサンプルのプレートを見るとどれもこれもsold outって書いてあるのよ。ワタクシが一番食べてみたかったキューブ型のピスタチオのペストリーも売り切れで、これは何を買おうかと思案していたら、ブリオッシュパンがまだあるというじゃありませんの。そうか、じゃあそれくださいまし！
ってんでなんとかゲットいたしました
紙袋もシンプルで良き。
店内のイートインコーナーにも人はいなくてこのときはまだ空いていた方。でも後から後から人は入ってきておりました。
やっと手に入れてウキウキとうちに帰ったワタクシ、早速いただいてみようじゃありませんの
どうよこの造形美。
見るからにパリッとしたウェーブが美しいわ〜。
切ってみる
いい色してます。
買うときにレジ横に試食用に切ったパンがあっていただいたんだけど多分このブリオッシュで、これがま〜美味しかったんで、これはもう間違いないヤツざんす。もうね、外側パリッと内側もっちりで、バターがそんなにジュワ〜っとしてなくてクドくない。これは、マジ美味しいざんす。これをSeanに渡したら1本丸ごと食べきっちゃうと思われるんで隠しておいて（笑）ワタクシが切り分けて与えなくては。
ブリオッシュパンがこんだけ美味しいんなら他のもきっと美味しいに違いない。生徒さんに聞いてみたらパネットーネもサイコーに美味しいとのこと。ここはクリスマスだけじゃなくて通年で2種類のパネトーネを作ってるんだとか。彼女にLes Mainsと似てるよね〜と言うと、彼女の話ではどちらも4年前くらいに次々にオープンしたそうで、どうやら先にオープンしたのはBroodの方でLes Mainsが同じような感じのお店を遅れてオープンしたそうな。オーナーはどちらも30歳くらいの若い女性でお互いに同じ職場で働いていたとかいないとか、まあ知った仲ってことざんすね。そしてふたりともパン職人でもなんでもなくて（趣味程度で作ってたのかもしれないけど）いわゆるスタートアップの起業家みたいざんす。でもって当然のことながらあまり仲が良くないらしい。まあワタクシ的にはどっちも美味しいから彼女たちが犬猿の仲でも平気なんだけどキャットファイトして潰し合いはしないで欲しいざんすね（笑）。
生徒さんからの情報によると、木曜日はパンの製造数が減る日らしく比較的空いてるんで狙い目なんだそう。そうか、木曜日なら行列もそれほどじゃないのね。覚えておこうっと。
Brood
38, Rue Darwin 1150 Bruxelles
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昨日（土曜日）もお昼に行ってみたら行列が少なめだったんで並んだらすぐに応対してもらえました〜
ブリオッシュパンとクロワッサンアマンドショコラ、パン・オ・レザン、ショソン・オ・ポムもゲット。
どれも美味しかったです〜
こういうそうになっているパンは本当にバターが香って
美味しいですよね 美味しいパン屋が近くにあるっていうのはそれだけで
幸せな生活ですよん。小麦系あまり体に良くないとか言われる昨今ですが
毎日ガツガツ食べるわけではないのでいいじゃないの～と思いながら気にせず
食べています！！