さつまいもと栗のキッシュ

2015/11/17Bruxelles.Comments: 0

重い話題ばかりなのでちょっとデトックス。
秋と言えば食欲の秋。秋は美味しいものがあれこれと出回るので嬉しい限りですね〜。
秋の味覚といえば栗。この栗が10月頃になるとあちこちのスーパーで真空パックで売り出され始めます。生の栗もmarchéでてんこ盛りになって売ってますが、下処理するのが面倒なんですよね〜。だからこの真空パックはなかなか便利。
この真空パックの栗、クリスマスをピークに2月くらいで販売終了みたいな感じになるんですが、これ、結構使えるので毎年お世話になっております。
コレですが

表示にある通り既に蒸して調理済みなので速攻で使えるのが便利この上なし。
消費期限がかなり長くてほぼ缶詰並みに持つのでこれが出まわらない間のためにストックしとこうかといつも思うんだけど、ついうっかり忘れて気がついた頃にはもう店頭から消えていた、っていうのが常でしてね・・・。今年こそは多少ストックしてみたいと思っております。忘れないようにせねば・・・。
さて、この栗を使ってなにか秋っぽいものはと考えてこれはやはりイモ！ではないかと。焼き芋は出来ないがそうだキッシュならできるよね、と栗とさつまいものキッシュを作ってみることに。
イメージは栗きんとん（笑）。甘くないですがね

出来上がりはまあまあなんじゃないかと。
こっちのタルト生地は柔らかめで結構大きいので成形が簡単でなかなか使い勝手が良いのだ。本当なら生地も自前でと行きたいところなんですがいかんせん時間がないのとヘタクソ（汗）なのが邪魔をしてついつい市販のものに走ってしまうワタクシです。
結構どっしりしておりますね

キッシュだけでもお腹膨れそうなんですが大食らい一名のために気持ちトマトサラダなんぞを添えてみました。
これはワタクシ的には初めての試みだったんですがこのコンビネーションはなかなか乙なものでした。塩気のある栗きんとんという感じですかね。でもここのポイントはシナモン。シナモン入れるとなかなか本格派っぽくなっていい感じになります。
まだしばらく栗の季節は続くのでまた作ってみようと思っております。