コロナ太り防止メニュー その2 芽キャベツ炒めとホワイトアスパラの春巻き
トランプが紫外線をガンガン浴びて消毒薬を体内注入するとコロナに効く！とかおバカなことを言ったらしいんですってね。でもってもっとおバカなのがそれを信じて問い合わせしたアホが100件以上あったっていう。NYでは実際に注入したのか消毒液絡みの事故多発ですって。なんてバカなのアンタ達。一般の常識で消毒薬なんて毒性あるから子供が誤って飲まないように手の届かないところに置きましょうって書いてあるじゃないの。こっちのメディアでもなんてバカで無責任、みたいな言われ方しておりました。言う方もバカなら信じる方もバカ、アメリカ人みんながそうじゃないとは思うが、あまりにもおバカで呆れてしまいますわ。
さて、順調にコロナ太りまっしぐらになりかけているワタクシ、最近は筋トレ的なこともなんちゃってピンポンもJust Danceもめっぽうやらなくなっちゃってこれは外出規制解除の頃にはアンタ誰状態になっちゃったらマズい（その前に髪の毛のまだら白髪をなんとかしなければという話も・汗）というわけで日々ヘルシーな食事を心がけるようにはしております。しかし、ワタクシの場合日頃からベジごはんでフツーにヘルシーなんでこれ以上ヘルシーにどうやってしろと（泣）。これは運動が足りないのよね、やっぱり。
気を取り直してコロナ太り防止メニューその2を。
引きこもりをしている間に旬のアスパラが出始めておりますが、なんとなくいつもより量が少ないような気がするのはワタクシがお店に行く頃には既に売れ残った状態なんだろうか。そんななか、なんとなくホワイトアスパラが食べたくなったので1束購入。ついでにSeanが毎週日曜日のPaulのミータリアンランチで（ワタクシはヌキ）食べた芽キャベツ（choux de Bruxellois – シュー・ブリュッセロワ）がやけに好きになったらしいので芽キャベツの袋入をゲット。これらを使ってメニューを考えてみたのがこちら
まずは芽キャベツ炒め。
これは茹でた芽キャベツとじゃがいもの半月切りにスイートコーンをにんにくとブイヨンキューブでカリッとなるように炒めてレモンジュースをたっぷりかけたもの。ワタクシ塩分とりすぎには注意なのでブイヨンキューブは半分使用ざんす。
そしてホワイトアスパラはコレ
毎度お馴染みBrickを春巻き皮に代用したベジ春巻き。
今回は茹でたホワイトアスパラとアボカドであっさりめ。
中はこんな風
ホワイトアスパラがジューシー♪
でもね、アスパラだけに筋が結構あるんで食べると噛み切れなくて中からずる〜っと出てきちゃうのが玉に瑕。ナイフで切ったほうが良いかもしれぬ。これにポン酢を付けて食べると美味しいんだ、コレが。
これでごはんがススム君♪ざんすよ。
思わず歌っちゃう。
実はまだグリーンアスパラを食べていない今春の我が家。早く食べないと旬の美味しい時期を逃してしまいそうなので今週こそはゲットしようと思っております。
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