久々のキャロットケーキ

2021/10/27Bruxelles.Comments: 0

本日から3日間formation（研修と言うべきか）のワタクシ。
このformation、SNSに関する研修で一日6時間。朝は9時から午後3時半まででお昼は現地でいただくということで、ワタクシ久しぶりにお弁当を持参することになりまして。自分のためのお弁当はかれこれ1年半くらい作ってないんで、さて何を持っていったら良いのやらと思ったんですが、見知らぬ生徒さんたちに囲まれた場合を考えて軽く食べれてそれなりに見た目の良いものは何かしらと考えて、結局キャロットケーキが良いんじゃないかと。
ここんとこスイーツっぽいのはとんとご無沙汰しておりまして（ワタクシのお昼ごはんの定番、スコーンもしばらく作ってない）ちゃんと作れるかしらと若干不安ではあったものの、レシピを見てやるんならノープロブレムであろうということでキャロットケーキと言えばワタクシのブログの長年の読者の方はご存知のRose Bakeryのキャロットケーキをまずは思い浮かべたワタクシ。

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このRose Bakeryのレシピは美味しいんだけどゲッとなるくらいの砂糖の分量とレシピ通りに作るとどういうわけか出来上がりが倍の量になっちゃうという難点がありまして、人参を大量にすりおろす時間もないんで今回はRose Bakeryのレシピは諦めて、もう一つのお気に入りのレシピNew York Cult Recipesのキャロットケーキに初挑戦

最近よくお世話になっております。

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このレシピのキャロットケーキはコレ

材料のところを見ると砂糖の分量がRose Bakeryの半分とは言わないまでも少なめで良いじゃないの。
使ってる材料は2つのレシピともそれほど変わりない。こっちのにはレーズンを入れるみたいなんで甘酸っぱい味が加わってアクセントになりそう。
さ〜一生懸命に人参をすりまくって（分量通りにしたらなんとなく少ない感じだったんで人参を1本プラス）よし出来た！とオーブンに入れたところでおっと行けない卵入れるの忘れてたわ！と慌てて取り出して卵4個プラス。道理で生地がちょっとこってり目だったわ。だいたいキャロットケーキってタプタプなのよね。分量をちょっと多めにしたせいか焼き時間が結構長くなっちまいましたが無事出来た♪

微妙に横に広がっちまったわ（汗）。
でもね、なんか美味しそうな香りがして期待が膨らみますわ。
では実食

いろいろ入ってるっぽい感じですけども、みっちりしております。
ちなみにアイシングはワタクシあまり好きじゃないんでかけておりません。
いや〜こりゃ美味しかった。甘さ控えめでRose Bakeryとはまた違った美味しさがあるというか。くるみも大きめにしたんでレーズンとくるみのゴロゴロ感がイイ感じ。Seanにも味見をしてもらったんですが、最初は「え〜お砂糖少ないの〜？」なんて言ってたのに美味しい美味しいってぶっといのを2切れも食べましたわ。今日のお昼にいただきましたが一日経ってしっとりしてこれまた美味し。これからはこっちのレシピで行ってみるかな〜。