初春の野菜プンタレッラ

初春の野菜プンタレッラ

やっとパソコンがまともになりました・・・。
ワタクシのMacBook proも使い始めてはや9年目、随分長生きしてくれてるんだけど、もうUpdateもBig Surから先は行かなくなっちゃったし、そろそろ新しいのを買う時期なのかもしれぬ。やっぱりMacは壊れないから良いざんすね。
パソコンも元通りになったしこれでまた普通にブログ書けるようになったざんす。やれやれ。

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さて、今晩冬時間から夏時間に変わるということで春も本番。しかし、このサマータイムをなくすというという話は一体どうなっちゃったんでしょうね。まあこの時間を早めたり戻したりするのも慣れっこなんで別に嫌じゃないんだけど、なくすならなくすでちゃんといつからって教えてほしいざます。
そんな春、先週Bioのfärmへ行ったときに珍しい野菜が目に付きまして、思わずゲットしちゃったワタクシ。
これなんですけども


なんだかみっちりと密集してますが。
これはプンタレッラというイタリアの野菜。調べるとチコリの一種だそうで冬から春先にかけてが旬だそうな。チコリの一種ってことはちょっと苦みのあるサラダになるのかな。でも見た目はなんとなくふきのとうが密集してる感じとでも言おうか。
このプンタレッラ、イタリア語では単数形なんで普通は複数形でプンタレッレと言うらしい。確かにこのルックスは複数形ざんすね。
さてこのプンタレッラ、どうやっていただくかと言うとポピュラーなのはアンチョビとあえてサラダなんですって。なるほどね。でも生のまんまでサラダにすると苦味のせいでSeanが食べてくれないかもしれないんで、まずはパスタからやってみようかと。
単体はこんな感じ


ブロッコリーみたいかと思ったら思ったより硬めで切るときにちょっと気合入ります。
中は空洞


なかなかおもしろい形状ざんすね。
一株に結構な房というか芽というか、まあそんなのが密集してるんで半分を使って残りはまた後日。
半分に切っただけじゃ大きすぎて食べにくいんで細切りに


細切りにするともとの面影はなくなっちゃいますね。
これがほろ苦いけど、歯ごたえがあってなかなか美味しいの。ちょっと大人のパスタかと思いきや、Seanもいつもどおりガッツリ食べておりました。
そして残り半分は別の日にサラダにしてみました


マッケンチーズの付け合せに。
生じゃなくてグリルにして柔らかくしたプンタレッラに残り物のレタスも一緒にグリルしてポン酢とごま油に海苔で和えたら、アラ美味しい。野菜がほとんど取れないマッケンチーズの付け合せにはさっぱりしてピッタリ。いやこれは美味しかった。
なんとなく気に入っちゃったんで今日お買い物に行ったときにまたないかしらと見てみたんだけど、定番じゃないだけにもうありませんでした。いや残念。もしまた見かけたら迷わずゲットいたしますわ。

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