春ですね・・・。そこら中の花がいっぺんに咲きだしちゃった感があります、ブリュッセル。
春といえば野菜が美味しい季節。でもってワタクシの大好物の野菜がどしどしmarchéに出てくるんざますよ。
そんなわけで出始めのそら豆、グリーンピース、そしてグリーンアスパラを早速ゲットしまして、サクッと1プレート作ってみました。
コレ

グリーンアスパラにはミモザソース（早い話が卵のソースね）。

サラダにはロケット、残り物のじゃがいもにニンジン、そしてそら豆を混ぜてビネグレットソースで和えただけなんですが、美味しいんだな、これが。
ああ、早くでっかいそら豆をモリモリと食べたいですわ・・・。
やっぱり春は野菜ね💖

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