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Broodのヴィエノワズリー

2026/03/14Bruxelles.Comments: 0

またまた寒くなってしまったわ、ブリュッセル。
なんかね〜家の中まで湿っぽい感じがして、ひんやり感じちゃうんざます。それでも春はじわじわと近づいてきているようで花粉がかなり舞っている様子。我が家は3人とも花粉症。ワタクシは年季の入った花粉症なんですが、男子2名はこの2〜3年で一気に花粉症になった新人くん。新人くん二人はアレルギーの薬を飲んではいるもののくしゃみしたり咳したり大変ざます。ワタクシはほとんど外に出ないんで今んとこそれほど症状は出ておりませぬ。このままピークすぎるまで症状でないと良いんだけどな〜。

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さて、先日行列必至のパン屋さんBroodをご紹介いたしましたが

やっぱりこのブリオッシュパンは絶品よの〜と、食べ切っちゃうとまた食べたくなる、ちょっとヤバいお味なのである。実は先週土曜日にも行ってショソン・オ・ポムとパン・オ・レザンそしてクロワッサンショコラを購入いたしました。
ブリオッシュ切れになったんで（笑）土曜日のお買い物の帰り道、candideで新聞を買った後Paulが「今日も美味しいパン買いに行く？」という問に二つ返事でOK。またまた行列してんじゃないの〜？と思いながらお店に行けば、思ったほど混んでない。勿論カウンター周りに人は待ってるんだけど5人くらいなんでそれほどでもなくてホッと一安心。まあ混んでてもスタッフがすっごく手際が良くてサクサク列が進んでいくんでノープロブレム。
今日もまたブリオッシュパンとヴィエノワズリーを3つゲットいたしました。
まずはコレ

ピスタチオキューブ。
これよ、これ。これが食べたかったのよ。先週土曜日は午後からしか出ないっていうんで涙を呑んだんだけど今回はちゃんとストックがあってめでたくゲット。
食べてみると

ピスタチオクリームがたっぷりと。
このクリーム、たっぷりもたっぷり、パンの半分はこのクリームなんじゃないかっていうくらい注入されておりまして、手で持って食べてると上のクリームが段々陥没してきてだら〜っと垂れて来るんでオヨオヨとなっちゃうくらいなんざんすよ。仕方ないんでずるずるっとクリームを啜りつついただきました。しかしね、このキューブったらマジでキューブの形なんですの。立ち姿が美しいというかね。でも、これ一つ食べるのはワタクシ的にはかなり苦行に近い感じでございました（笑）。パンの部分はめっちゃ美味しいんですが、クリームがちょっと多いんですよね〜。甘い物大好きな方にはたまらんのでしょうが、ワタクシにはちょっとトゥーマッチでございました。でも1回食べることができたんでもう満足ざんす。サヨナラ！（笑）。
そして

クロワッサンアマンド。
これはSeanの大好物なんですが、ちょっと固めなのかな〜と思って「どうお？」と聞いてみたら「美味しいよ」と。これまで食べた中ではどうかと聞くと、これまで食べた中でダントツだそうな。でも見るからに甘そう（笑）。
これはPaulが選んだやつ

スイスショコラ。
こういう縦折りの線の入ったデニッシュパンをスイスっていうんだけど、先週土曜日に購入したショソン・オ・ポムの中身がショコラになった感じ。美味しかったそうだ。
今回、お会計をするときに試食用のカゴにあった最後の二かけの一つをいただいてみたんだけど、それがここのパン職人さんの日本語の生徒さん一推しのパネットーネで（実はそうじゃないかと思ってつまんだのだ）流石パン職人さんの一推しだけあってま〜美味しいわ。生徒さんいわく、バターがじゅわ〜っと溶けるような感じがたまらないとのこと。確かに、その片鱗は一欠片でも窺えましたわ。このパネットーネ、1キロで40ユーロだそうで、見たところ2サイズあるみたいなんで小さいサイズならもうちょっと安いのかも。次は是非このパネットーネを試してみたいと思っております。