Paris出張の恒例バイヤーさんたちとディナー。
今回は月曜日にすることになったので（実はワタクシ自分の出張を1日少なめに設定してしまっておりました・汗）Parisのレストラン事情をご存じの方はお分かりかと思うのですが、月曜日はレストラン不毛の曜日なのである。どうして不毛かというと、大部分のレストランはおフランスらしくキッチリ週休二日制を固持しているので土曜日（ランチはお休みが多い）に営業しているところは当然日曜日と月曜日はお休みになる、と。だからParisで月曜日に美味しい（ここ重要）ディナーをするというのはかなり難しい。そんなわけで月曜日開いてるレストランで美味しいところなんてなかなかないわけで、そういうところはきっと予約で満員になっちゃうと思ったワタクシ、前もって予約を致しました。
てなわけでLes Enfants Rouges。
ここはParisのレストランでは超珍しく日曜日も月曜日も開いてるレストラン。その代わり火曜日と水曜日のランチはお休みです。
このレストラン同じ名前で昔からあったんだけど2013年に日本人シェフの篠塚大さんが奥様と買い取って同じ名前を引き継いでopen。最初は同じ名前なので去年辺りまでシェフが変わったなんて知らなかった。新しいシェフに変わってから美味しいと噂になっていたのでいつか食べてみたいと思っていたところ、期待は高まる・・・。
しかし毎度人数が多い（大体7名）のでレストランによってはNGになったりするので心配していたところ、6名以上用のチョイスの品数を減らしたメニューでなら、ということで受けてもらえてホッと一安心。
では、Les Enfants Rouges。
予約は7時

真っ赤なファサードがひときわ目立っております。
バイヤーさんたちも合流して用意された窓際の席へ。
今回のメニューはグループ用ということで、予約した時は普通のメニューだと5品程から選べるところ肉と魚1品ずつになりますと聞いていたんだけどアントレ、プラ、デザートも3品ずつに増やしていただけてました。

お気遣いウレシイですね♪
早速出てきたのはアミューズ

アンチョビと黒オリーブのグージェール。程よい塩気と軽〜い食感。
なんだかんだ言って結局皆さんほぼ同じものをオーダーしたのでお店の方にも負担がないという、ワタクシ達良いお客さんですね。
アントレはこちらを

イカとソーセージのソテー。ワタクシはソーセージ抜きにしていただきました。
イカのプリプリとカリフラワーのコリコリとくる食感の不思議なミックスで皆さん大喜び。サラダ仕立てになっているのでとってもヘルシー。
さて、一人だけチャレンジャーのバイヤーHさんはこちらにトライ

子牛の脳みそのフライ。
脳みそって白子みたいなんですってね。切ったときの切り口が微妙にグロなことを除けば美味しいそうです。
ではプラ行ってみよう。
やはりみなさん同じものをオーダーされまして魚5名、お肉2名、という感じで。
こちらは魚

ハドックのブランダード。
ううむ、このムースの下に隠れてた半熟卵とのマリアージュがいやはや絶品でしたね・・・。ハドックを卵といただくっていうのはナイス。普通の鱈使ってウチでもやってみようっと（できるのか・・・？）。
残るお二人はシェフのお得意料理のこちら

リ・ド・ヴォーのロースト。
なかなかのボリューム感ですが、お野菜がたっぷりでバランス良し。
舌鼓を打ってる間にふと見回すと満席

でもって8割方がフランス人。ジモティに人気の程が伺えますね〜。
ここで奥様からサーヴィスですと出して頂いた口直し

フルーツサラダ。
パッションフルーツや南国系のフルーツがスッキリサッパリ。ありがとうございます♪
〆はデザート。
一人をのぞいて全員がオーダーしたのは

日本人なら避けては通れぬモンブラン。
中に仕込んであるフランボワーズのアイスが意外な組み合わせで新しいモンブラン的な。ここんちのモンブランはベースにメレンゲを使った正統派。ワタクシ、メレンゲは今ひとつなんですが美味しかったので完食致しました。
残るお一人はやはりチャレンジャーのHさん。フォンダンショコラ。が、モンブランに取り掛かってて写真撮り忘れました（笑）。何やら2個盛りになっていて美味しそうでしたよ。
いや〜月並みな感想ですが美味しかったです。全体的に軽やかで（もしかしたらリ・ド・ヴォーはしっかり系だったかもしれないですが）量もしっかり、ヴィジュアルも綺麗でいやスバラシイ。
特筆すべきは２回転制をしているわけでもないのに（はっきりと2回転制と明記してるレストランも有りますが、なんとなくこれは商売に走ってる感があって好きになれないな〜）しっかり２回転していたこと。これは手際が良いということの証なのでは。やっぱり日本人、さすがだね。かく言うワタクシ達はすっかり落ち着いて10時まで楽しく過ごさせていただきました。
Les Enfants Rouges、また来たいレストランです♪

Les Enfants Rouges
9, rue de Beauce 75003 Paris
tel: +33 (0)1 48 87 80 61

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