さつまいも&人参ポタージュにテンペ唐揚げトッピング

11月も半ば、13日の金曜日。なにやらどよ〜んと生暖かい日が続くブリュッセルでございます。
さて、冬になると(既に気分は冬)温まるもの食べたくなりますがそういう場合は鍋かスープと相場が決まっておりますね。我が家もよっしゃ鍋行ってみよ、鍋!と行きたいところなんだが若干一名鍋に難色を示す不届き者がおりますゆえ(誰とは言わないが)よっぽどじゃないと鍋が出来ない。となれば残るはスープ。Paulママはスープが得意でPaulが子供の頃からしょっちゅう食べていたらしい。彼女のスープはポタージュでしかもほぼ単品の材料で作るものなのでベジのワタクシには栄養的にはどうなんだろうかとしばしば首をひねりたくなるんですね。いや、おいしくないわけじゃないんですけど味が単調でね・・・(フォローになってないか・汗)。
では、ワタクシのポタージュはどうかと言えば。
とりあえず色々野菜入れるの(笑)。スープって結構時間がかかるので時間にうるさいPaulを前にしてどうしてもスープ一発で終了したい。だから少なくとも(薬味除いて)3種類くらいの野菜は投入しないとよろしくないのである。
で、今回のポタージュですが、Bioのさつまいも(patate douce – パタット・ドゥース – 直訳すれば甘いイモという意味。ま、そうよね)と人参、玉ねぎ、ニンニク少々でよっしゃ野菜3種類(ニンニクは薬味ですから勘定に入れず)!さつまいもは金時はこちらでは珍しいので中がオレンジ色のさつまいもを使用するので人参と混ぜても出来上がりはオレンジ色になります。で、そのさつまいもが中サイズが2個あったので1個分をオーブンでローストして歯ごたえを出すことに。ワタクシ、やっぱりスープにはゴロゴロと何らかのものが入ってるのが好みなんですわ。なのでもう一つのゴロゴロはテンペの唐揚げ。これでゴロっとカリッとでちょっといい感じになるのではないかと期待大。
で、出来上がったのがこちら

IMG_6064
むふふ、美味しそうじゃ♪
ワタクシ、さつまいもやかぼちゃのスープの時には必ずと言っていいほどシナモンを入れます。なんというかコレが入ってると微妙に旨味が出るような気がするんですが、どうなんだろうか。
一応豆乳でかなりのばしたんですがかなりドロリとした感じ。でも個人的にサラッとしたポタージュよりドロッとしたのが好きなんで良しとする。
食べてみたらう〜んウマ〜♡やっぱりゴロッとカリッとがいい感じ。テンペには何も味付けしてないんだけど全然OK。男子2名はおかわりを奪い合いで、結局Seanが勝利してスパチュラですくい取って鍋まできっちりお掃除するくらいの勢いで完食。
こんな具合

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おかわりもてんこ盛り。
Seanはテンペが大好きなのでそりゃおかわりするよね。
いや、これは美味しかった。今度はさつまいもを全部ローストしてからブレンダーにかけてみようかな。そうしたらもっと香ばしくなるんじゃないかと。

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