アスペルジュ・ソバージュと蕎麦のサラダ

そろそろシーズンも終わりと思われるアスペルジュ・ソバージュ。もうスーパー辺りでしか見つからないんじゃないだろうか。スーパーものだと今ひとつ新鮮さに欠けるんではないかと思うんだけどやっぱり食べたい気持ちのほうが強いので見かけると買い、なのですね。
で、今回ワタクシのとっておき、蕎麦とのマリアージュ(って大げさな)。サラダにしてみました。
ワタクシ的にはこの食べ方が一番好きですね〜。
作り方は至って簡単。アスペルジュ・ソバージュ茹でて〜、蕎麦茹でて〜冷まして〜他の具材と混ぜて〜たれかけて〜ので出来上がりっと。
ハイこの通り

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刻み海苔もパラパラっとね。あ、上にちょこっと乗っかってる緑色の物体は柚子胡椒です。この後更にわさびもプラスして大人はちょいとピリリとさせてみました。
ネットで蕎麦サラダのレシピを見ると蕎麦の上に具材をてんこ盛りにしていらっしゃる方が多いんですが、これは確かに見た目は良いんだけどワタクシはアスパラと蕎麦がしっかり絡まって混ざってくれたほうが良いので先に茹でたアスパラの上に蕎麦をザバ〜っとあけて一緒に水洗いして混ぜながら冷ましております。それ以外の具材は上に乗せますがね。今回のポイントは蕎麦の実を散らしたことでしょうか。これがコリコリと香ばしくて美味しかった〜♪
タレは自家製ゴマだれ。
混ぜるとこんな感じ

IMG_5287
実はですね、ここだけの話なんですが(コレばっかり)本当は特製タレを準備してたんですの、ワタクシ。しかし急速冷却しようとフリーザーに入れてそのまんま忘れちゃったというね・・・(汗)。このタレをゴマだれと混ぜて複雑な味わいにしようと考えてたんですが、盛り付ける頃にはすっかり特製タレのことなんか頭から抜けてたんですわ。おバカ・・・。
このタレを作るのに使った小鍋がワタクシが朝ショコラショーを作る鍋でして、翌朝いつものようにいざショコラショーを作ろうと思ったらないじゃないの。「コラPaul、アンタ一体どこにしまいこんだんだよ!」(洗い物&片付けはPaul担当)とムカつきながら探し回ってよもやフリーザーに入れるなんてことは!と見たらあったわ・・・(爆)。しかもタレ入りで。そこで前の日のことが速攻で蘇ってきまして、すっかりPaulと思い込んでて帰ってきたらどついたる〜と意気込んでたので、良かった今見つけといて(ホッ)と朝っぱらから冷汗かいたワタクシです。
でもね、ゴマだれだけでも美味しかったですよ♪このレシピは簡単なので是非お試しあれ!

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Comments:2

  1. こんにちは、二度目のコメントです。

    アスペルジュ・ソバージュはもう旬が終わりなんですね。
    先日早速パスタ用キノコのセットを買ってあんかけにして食べました。
    ちょっとヌルっとしていて食べやすかったのでリピしようと思っていたところです。
    これは早めに買いにいかねばですね。

    こちらのブログには本当に色々教えて頂いています。
    特に「良き隣人戦争」(?)に関しては
    こちらの人は騒音なんて気にしないだろう、靴で生活しているんだから絶対音も出るしお互い様、
    と思っていましたが神経質な人もいることを知り
    家探しの時は先発隊だった主人に「絶対にメゾン!」と念押しすることが出来ました。
    これからも毎日更新楽しみにしています ^^

  2. ナナさん、この記事書いた時、delhaizeでは既に店頭から消えてましたね〜。Carrefourはどうなんでしょうか。見なかったような・・・。
    隣人問題の件、参考になりました?でもこんなこと海外に住んで20年位になりますが一度だってなかったので結構ショック受けましたよ。きっと彼らが特別なんじゃないかと思うことにしてます(笑)。つまり自分は普通、と(爆)。

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