手作りドーナツ

最近のSeanはドーナツが好き。
って何を今更、と思われるかもしれないんですが、日本だったらミスタードーナツやらダンキンドーナツの有名チェーン店を始めグルメ系からおしゃれ系などなど、いっときのブームから犬も歩けば状態になっているんでしょうが、こちらブリュッセルではマフィンやクッキーズ(フランス語ではどういうわけかクッキーが単数形でもズが付く)そして雨後の筍のように林立しているカップケーキ屋のカップケーキはそこらでも普通に買えるんですが、どういうわけかドーナツってのはそんじょそこらで軽くゲットできないのである。実際こっちでもベニエ(これがまあドーナツ的なお菓子、と言えばそうなんですがね・・・)はあるんですが我々日本人が小さい頃から馴染んできたドーナツとは似て非なるもの、というかね。
しかし、ついに普通の美味しさのドーナツがゲットできることになりました。そこはどこか。ハイ、それは我が家の定番M&Sなんですね。M&Sはイギリスなんでアメリカ〜ンなドーナツはちょっと違うんでないの、というツッコミはこの際置いといて(笑)やっぱり同じアングロサクソンなのでOKってことで。
M&Sのドーナツはフツーの粉砂糖がけを始め、チョコレートがけ、ホワイトチョコレートにマルチカラーのチョコスプレーがけ、まんまるで中にジャムが入ってるの、などなどワタクシが見たのはこの4つ。もしかしたら他にもあるのかしらん。4種類あっても日本人的にはまあフツーと言うよりはかなり貧弱なラインナップのドーナツの中でSeanは粉砂糖がけのいわゆるザ・ドーナツの一択。他のは絶対にイヤなんだそうだ。しかしね、ワタクシがM&Sにスコーンを買いに行くとこのSeanお気に入りのドーナツが売り切れちゃってることが多いんである。人気なのかしら、コレ。だったらもっと作ってくれ(怒)。これが並んでることが本当に少なくてあると超ラッキーみたいなレア商品。だからワタクシがM&Sに行くと「ママ〜ドーナツ買った?」とSeanが聞くので「今日もなかったのよ」と答えるのがなんとな〜く罪悪感でしてね(別にワタクシが罪を感じることはないんですが)。で、ちょっと前のとある日曜日、お昼ごはんに何食べる〜なんて聞いたら、Seanはボク何も食べないの、なんて言うので「じゃ、ドーナツ作ってみる?」と振ってみたら「うんっっっ」と即座に食いついた。なんだ、食べないって言ってたじゃないのさ。
そんなわけでドーナツ作ってみました。
って言っても大した材料を使うでもなく、小麦粉&ベーキングパウダー、卵に豆乳、そして砂糖。
じゃ、その辺を混ぜていただきましょうか

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真剣に混ぜておりますね。
ちょっと豆乳が足りなかったのかパサパサでプラスした後はワタクシがちょっとお手伝い。
混ざったのを伸ばしたら型抜き

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ウチにはドーナツ専用の型抜きなんて言うシャレたものはありませんのでまずはPain Quotidienのプチカフェオレボウルで抜いてから茶こし(ボールタイプ)の受け皿で穴の部分を抜くという2段構えでやってみましたが、やっぱりカフェオレボウルは陶器で厚みがあるのでなかなかうまく行かなくてSeanは苦労しておりました。
残った部分も丸めて

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きっちり使いきり。
抜いたドーナツはこんな感じですが

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ブツブツと表面に見えてるのは全粒粉ではなくてお砂糖です。ウチはBioの粗めの砂糖を使ってるのでこういう生地に練り込むものだと完全に混ざらないので見えちゃうんですね〜。いいの、熱が加われば溶けるんだし。
それよりもなんか厚みが足りないんじゃないか疑惑が・・・。
でもね、一応参考にしたレシピでは生地を5mmの厚さに伸ばすって書いてあったの。だから間違ってはいないはず・・・。でも参考にしたのは母が送ってくれた「ホットケーキミックスのお・や・つ」というホットケーキミックス限定のレシピだったのでどうなんだろうか。
不安を抱えつつとりあえず揚げてみましたが、ま、見た目はまあまあ

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本人はいたってご満悦。ドーナツ2個あるとやりたくなるのよね、これって(笑)。

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ご覧のとおりなんだか不完全膨張気味ですが、まあSeanは気に入ってるので良しとする。
しかし、やっぱり甘味がSeanには今ひとつだった模様でこのドーナツに更なる甘味をプラス

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はちみつを塗り塗りと。
この不完全膨張のドーナツ、結局リングタイプのは4個出来たんだけどSeanは全部自分で食べるんだと頑張っていたものの、いかんせん飽きるのね。でもはちみつは4個全部にまったりと塗りたくったのでどうするんだと思ってたところ、Seanが3個食べたところで半べそ状態になったのでついにPaulにヘルプを依頼することに。甘いもの&脂っこいものが好物なPaulゆえ当然サクッと食っちまいましたわ。しかもこれも良かったら食べてねと置いといた丸めたヤツ4個もあっさり完食(Paulはしっかりお昼を食べた後)。アンタ、食べるね〜。そりゃ太るわけよ。
それにしてもなんでしょうね、この膨らまなかった原因というのは。小麦粉200グラムに対してベーキングパウダーは大さじ2杯は入れてるし、普通だったらこんだけ入れたら膨らむはずだと思うんだけどな〜。最初の段階でパサパサになっちゃったからこねくり回したのがマズかったか。
これは次回への課題ということで。その前にSeanがまた作りたいって言うかどうかですかね(笑)。

母が気を回して送ってくれたレシピ本はこちら

こっちにもホットケーキミックスみたいなのはありますが、きっと同じ仕上がりは望めないだろうな〜(笑)。

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