自家製生パスタ・・・

ハイ、チャレンジャー魂の塊、ワタクシの突撃ベジごはんでございます。
今回は大胆にも自家製パスタを作ってみようかなどと思い付いてしまいまして、パスタマシーンも持っていないのに自分の手ひとつでやったるわ!とチャレンジしてみた次第です。あ、よせばいいのにねえ、なんて言わないでくださいましね。懲りない女なんですの、ワタクシ。
さて、今回も思いついたが吉日で簡単な自家製生パスタのレシピをググりまくってこれぞ!と言うものを色々と検討してやってみました。生パスタって強力粉と卵とオリーブオイルとお水があればまあ大体OKって、なんだ簡単じゃないのとイソイソと準備開始。
とりあえず混ぜたタネを捏ねたら小さく小分けにしてラップに包んで休ませるとあるのでその通りに

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我が家には大食いがおりますのでレシピより多めにしました。ま、大体いつもこのせいで失敗するのよね(笑)。
30分ほど寝かせたタネを伸ばして切る

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なんかキレイにきれてるじゃないの。初めてなのでタリアテッレ的な太さで行ってみました。ええ、やはり身の程を知るというのは非常に大切なことではないかと。
ここだけの話ですがね、実はワタクシこの切るのをこのシートの上で直接やっちゃったんですわ。快調に切ってて「あ〜楽勝楽勝♡」なんて1/3ほど切ったところで「ヤベっっ!」と気づいたんですね、シートがビニール系だったってことを(汗)。即座にシートが切り刻まれてないか調べましたが、結構丈夫だった様で刃の跡は付いていたもののさっくり切れるまでは行ってなかったらしく、ここでスグにまな板を出しました。やれ危ない危ない。
アクシデントにめげず何とかそれなりの量になった所で(結局タネは2個余らせたのでフリーザーで保存。さていつ食べるのか・・・)粉をまぶすと

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アラなんだか本格的じゃないかしら。
一応タネを寝かせてる間にソースは大方できているのでここはパパっとパスタを茹でて一気にフィニッシュだっっっ!
じゃ茹でましょうか。一度には無理なので3回に分けて茹で茹で・・・

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2−3分で水揚げしないといけないらしいので一応中華ざるで入れてみましたが、余り必要なかったという。だってホラ

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広がっちゃうんですね。
ど〜もこの茹でてる時にパスタの形状に疑問が湧き上がりましてですね・・・。
見てるとなんかごん太のラーメンみたいな(笑)。
いやいや、そんなことは。と茹で進むワタクシ。茹で時間が短いのでかなり速攻で茹で上がったんですが、待ってる間に冷めちゃってるとマズいと思い最後のをざるに上げるときにお湯もざば〜っとかけたんですが、これは間違っているのだろうか・・・。だって冷めるでしょ?あれ?ダメ?(まあ深く追求しないってことで)
で、茹で上がったワタクシの生パスタ

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言いたかないけど、ラーメンですね(爆)。
なんというか、色といい形状といい、これはもうラーメン以外の何物でもないのでは!
一体どこがどうなって生パスタがラーメンになったのか。量を増やしただけで後はほぼレシピ通りだったんですが、何か悪いものが我が家のキッチンには潜んでいるのではないかと疑ったりしてしまうワタクシです。
ま、気を取り直して盛り付け(っていうかボウルに入れて混ぜたんですがね)

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ワタクシ的にはメインはパスタだったのでソースは簡単にクルジェットとシャンピニオンのクリームソース。
ううむ洋風ラーメン的な・・・。
取り分けますとこんな感じですが

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麺が(もはやパスタとは呼べない・涙)うねってますね。
さあ我が家の男子諸君どうかね、と聞いてみると、パスタ好きなSeanは美味しい♡と言ってくれました。うん、親孝行な息子よね、キミ。じゃPaulは。まず最初に「このパスタ、私が作ったんだけどね」と前置きしてから出したんですが、それを聞いたPaul「おおついにネクストレベルに行ったんだね!」って。これをネクストレベルと呼ぶんですか?あ、多分自分の毎回出来が変わるピザ生地と比較してるのか・・・(ガックリ)。あまりうれしくない感想をもらいましたが、とりあえず美味しいっていうことでまあ男子2名には受けた模様です。
ワタクシの感想ですか?ハイ、もっちりとはしてましたね、ええ。しかし日本人でラーメンを見慣れている身にとってはこれはやはりパスタではないと。この色と形状はどうやったらパスタっぽくなるんでしょうね。精進しなければなるまいと思いました。
これはもうパスタマシーン買わないとな〜なんて思っていたところ、こんなトピックを発見しちゃったんですの。
乾麺パスタを1時間水に浸すと生パスタになる(!)という・・・。
ご丁寧にも検証された方がいらっしゃいまして、ほお〜そうなんだ〜と感心しました。今度やってみようかな〜。これなら失敗してもショックの度合いは低そうだし(って既に失敗を前提にしているあたり)。しかし世の中の皆さん、いろんなことを考えるもんですね。まさに必要は発明の母!ワタクシも失敗にめげずチャレンジし続けたいと思います。

ネクストレベルと言われたらやはりパスタマシーンを買うべきでしょうかね・・・。

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Comments:2

  1. あちゃー!
    夕食準備前に見るんじゃなかった。。。と反省。
    すっごく美味しそうですよ。生麺ファンの私、是非一度試してみたいものです!
    うどんは慣れてきたんですけれど、先日蕎麦を打ったらことごとく失敗してしかも
    まずかったのでしばらく手打ちから遠ざかってました(涙)

  2. cocoさん、お褒めの言葉ありがとうございます。作った本人はどう見てもラーメンなんですが(笑)。これならうどんもイケるのではと画策中です。

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