麻婆モッツアレラ(ベジバージョン)

やっと先週の爆走&迷子の怒涛のショックから立ち直ったワタクシです。今日からまた学校も再開していつも通りの毎日となりそうです。ふう・・・。
さて、少し前ですが、夕ごはんネタを探してググっていたらふと麻婆豆腐のレシピが目に入ったのでどれどれと見てみたら。おやワタクシの大好きなもどき料理があるではないの。
それはですね。
イタリアンであるモッツアレラチーズを豆腐の代わりに見立てて麻婆豆腐にしてしまうというレシピなのであった。どうやらこのレシピ、巷でうまいと話題になっているらしい。ま、お豆腐もチーズも発酵製品であるだけにあながちこのチョイスは間違ってないような気がしますね。ただ、チーズだったらなんでもいいかって言うと、ほら、ハード系のチーズとかカビ系のはどうにもこうにも行かないとは思いますが(笑)、モッツアレラチーズだったらもともと味が淡白だし、白いし、豆腐に見えなくもないからナイスアイデアね♪といただくことに。
麻婆豆腐と言えば豆板醤を入れるのがお約束ですが、少々辛いものでもクリアする我が家の7歳児Seanではあるものの、やっぱり豆板醤はまずかろうということで我家の定番の麻婆茄子もどき(もどき、というか味噌あんかけ的な感じ)のモッツアレラバージョンということにしてみました。
さ〜て、できた。

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彩り用にレタスなんぞを周りに配してみましたが。
火から下ろす直前にモッツアレラチーズを入れるとあるんですが、これが結構溶けるの早いんですわ。もしかしたら食べる直前に入れたほうが良いんじゃなかろうか。だって予熱でどうせ溶けるんだしね。
さあ、Sean先生どうですか

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ニッコリ。
美味しいって。で、美味しいからとごはんの上に乗っけてセルフ乗っけごはんにして食べておりました。
食べた感想ですが、ズバリ、お豆腐のほうがイイね(爆)。なんというかにょろ〜っと溶けてくるので食べにくい。でもってチーズに味がしみないのでお豆腐とは似て非なるものになると。これはアレですね、ちょっと目先を変えて麻婆豆腐(または麻婆茄子)を洋風にしてみたいわ♡という時に気分転換的にやるのは良いかと思うんですが、ワタクシは一回で十分満足いたしました。でも、もし万が一またやるんならお豆腐入れてその上にモッツアレラ上乗せという形になるんじゃないかな〜。そしたらもう麻婆グラタン的な感じのほうが良かったりしてね。アラ、なんかこれ良さそうじゃないの。ちょっと次考えてみよう(笑)。

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