コロナ太り防止メニュー その1 おからコロッケ

コロナ太り防止メニュー その1 おからコロッケ

岡江久美子さんがコロナで亡くなってしまったそうで・・・。
連想ゲームを思い出しましたね・・・(昭和の女のワタクシのTVでの彼女の記憶が鮮明なのはこの辺)。まだ63歳だったそうですが、乳ガン治療で免疫力が低下してたせいなんじゃないかというお話で。
こういう風に著名人が次々に感染したり亡くなってもまだ外に遊びに出たりする輩は減らないのであろうか。これはもう対岸の火事じゃないのだ。日本人、我らは規律正しい民族なんだ。もうちょっと頑張ってくれないとイタリアやアメリカの二の舞になっちゃいますぞ。
さて、コロナウイルスで引きこもりも5週目ともなればもう日々のお料理もすっかりマンネリになりますわ。
我が家は朝も昼も家族がてんでバラバラに自分の食べたいものを適当に食べるんで特に頭を捻る必要はないから助かっておりますが(まあワタクシが作る気すらも見せないというところもアリ・汗)その分夕ご飯はそれなりになんとかしなければならぬというね。でも、毎日手を変え品を変えと作ってるともうネタ切れになっちゃってなんとなく投げやりになってきてしまうのは事実なのである。
そんな中でも多少頭を捻ったものをちょっとずつご紹介。
まずはコレ


おからのコロッケとコールスロー。
おからはCarrefourのBioのコーナーを見てたらたまたまあったんで(実は初めて見たのであった)思わず買ってみたもの。ちゃんとokaraって書いてありましたぞ。これに余り物のお豆腐にひじきと切り干し大根(日本から買ってきて賞味期限がとっくに切れてるやつ・汗)を混ぜてみました。出汁とかごま油を入れて和風にしたんですが、これが結構イケる。やっぱり日本製のパン粉が良い仕事してるってことですね。
コールスローは栗原はるみさんのレシピでハム抜き、粒マスタードを普通のマスタードで。
こんな簡単な献立でも手作りだと我が家の男子諸君は美味しい美味しいと食べてくれるんで作り甲斐があるというものよ。
やっぱりベジはヘルシーでよござんす。

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