ピザ・クワトロフォルマッジはチーズ全部混ぜるのか?

・・・との問にワタクシは「いんや、4つ別々に乗せるんじゃね?」と思っておりました。
そんなわけで、ちょっと前にSeanのリクエストに答えて毎週土曜日恒例のピザはクワトロフォルマッジ。基本の4種のチーズをゲットするにあたってモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノまではフツーに買えるのでOK、んが、最後のウォッシュ系のタレッジョはそこらのスーパーではなかなかお目にかからぬ品種ゆえ、考えた挙句まあなんでも良いかとSeanが大好きなチェダーを加えることに。イタリアンな伊達男のの中にいきなり場違いなイギリス紳士が闖入するような形になったわけですが、まあ美味しけりゃよかろうと言うことでテキトーなワタクシたち。
で、冒頭の問になるわけなんですが、か〜な〜り昔のことにはなるものの本場イタリアでこのピザを食した際にワタクシが目にしたクワトロフォルマッジは確か4種のチーズがキレイに何らかの野菜だかなんだかで仕切られて出てきた記憶があって(ローマだったような・・・しかしワタクシのローマ訪問はかれこれ30年前・汗)、それがスタンダードだと思っておりました。しかもそれ以来このピザを食べた記憶もないワタクシ。だからと言っちゃなんなんですが、我が家で出てくるのも当然4種がキレイに分けられて出てくるもんだと思っておりましたら、これが出てきましてね


ぜ〜んぶ混ぜ!
まあ、美味しそうなんですがね、ワタクシの想像していたのと全然違うルックスだったので、ここでワタクシちょいと怒っちゃいましたの。「なんで全部混ぜちゃうのよッッッ」と。まあしかし、まぜこぜになったものをどうこうしようもないのでそのままいただきましたら、なんというかすべてのチーズの味が渾然一体となってどれがどの味やら判別付かない状態でしたが、やっぱり一番塩気の強いゴルゴンゾーラが強烈でござんした。っていうか、他にもチーズがあるっていうのにPaulがこのゴルゴンゾーラを200グラム以上300グラム未満(購入したのは約400グラム)も入れちまいやがりまして、塩分はNGのワタクシにしてみればよくもまあこんなに入れてくれたわねという感じ。おかげさまで翌日はとっぷりとむくんだワタクシです。これだけゴルゴンゾーラを入れた暁にはやはりこれは必需品


カモン・ハニー♪
我が家のはちみつはお子ちゃま用(笑)。でもちゃんといい仕事してくれました。昔々グルメを気取る友人がゴルゴンゾーラのピザには絶対はちみつが必需品なのよ〜と断言していてそうね〜と言いつつ心のなかでは「チッ、気取っちゃってさ」などと舌打ちしたもんでしたが(塩分過多ゆえもともとブルーチーズは苦手)、こうやって大量のゴルゴンゾーラを口にするにつけ彼女の言ったことはあながち気取りだけではなかったのねと思った次第です。
さすがにチーズオンリーではクドいのでSeanのリクエストにより下にはトマトソースを敷いてみました


いや〜こうしてみるとチェダーが溶けて脂ギッシュな感じですわ(次やることがあればチェダーは止めとこう)。
美味しかったとは思う、でもワタクシにはちょっとチーズ多すぎで最後の方は飽きましたね。さすがのSeanもゴルゴンゾーラの大人の味にいつもより大幅に食べる量がダウンしておりました。なにしろチーズは一人200グラムという固定観念を持つPaulが準備したので各チーズ200グラムx4種類で都合800グラムもしくはそれ以上のチーズが乗っかってるとあればさすがにピザ&チーズ好きなSeanもギブいたしますわ。
で、全部混ぜか分けて乗せかの件ですが、調べてみるとどうも全部混ぜて、というよりも各チーズのトッピングを適当にパラパラと乗せてる様子ですね。そこでワタクシふと思ったんですが、かの昔にワタクシがローマで食べたのはもしかしたらクワトロスタジオーニ(四季)ではなかったか・・・


分かれてますがな、キッチリと4つ。
ううむ、ワタクシが食べたのはこれだったんだろうか・・・。クワトロ違いだったのかしら、アハハっ😅

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Comments:2

  1. こんばんは。我が家はその時に冷蔵庫にあるもので、たまに5フロマージュとかやったりします。そして混ぜて正解だと思いますが、写真のピザは確かに何かが違いますね(笑)。何だろう・・・。

    あとピザの時は我が家は必ず2種類作ってます。1種類だと飽きてしまうので・・・。残ったらおやつに食べてもいいし、別な日に食べても良いし・・・。

  2. Qママさん、何かが違うのは恐らくトマトソースですね。この手のピザはソース無しだったような気がします。2種類のピザ、さすが男子3人の4人家族ですね!ウチはダンナが作るので1種類で限界です(笑)。

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