ハロウィーンのかぼちゃと栗のスープ

昨日は世の中ハロウィーン。
日本では渋谷で浮かれポンチのバカ者共が暴徒化してとんでもないことになったということらしいですが、我が家は特にハロウィーンだからといって何か特別なことをするわけでもなくいつもと変わらない一日。Seanがまだ小さかった頃はご近所GFのKate一家とトリック・オア・トリートしたもんですが(Kateのパパがアメリカ人なので気合入ってたってこともアリ)3年連続でやった後なんだか面倒になっちゃってそのままに。
まあでもとりあえず巷がハロウィーンだっていうのでせめてかぼちゃくらいはね、と夜はかぼちゃスープを作ってみました。
このかぼちゃスープには栗が入っております。また栗か!と言われそうですが(汗)これが美味しいの。今回の栗は去年買いだめしておいた真空パックの茹で栗。なので苦行はなしざますよ(笑)。
これは以前作ったらSeanが大いに気に入ったレシピで超簡単。玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒めたところに今回は角切りにしたバターナッツを入れて更に炒めてコンソメと豆乳を加えてグツグツと。かぼちゃが柔らかくなったら茹で栗の半量を加えて更に煮たところをミキサーでガーッと撹拌して仕上げは茹で栗の半量を加えて出来上がり。味付けは塩がNGなワタクシは黒白胡椒のみ。
出来上がりはこんな風


スープだけど栗がゴロンゴロンで結構ボリュームありまっせ。
そうそう、隠し味はシナモンパウダー。これ入れると一気にハロウィーン気分が盛り上がるのだ。
スープだけじゃ我が家の男子には寂しかろうと、La Fleur du Painの活性炭バゲットでペストー・ジェノベーゼのカナッペを作ってみました


ワタクシの得意料理のペストー・ジェノヴェーゼなのでこれはハズレ無しの美味しさ。
バゲットの残りはスープと一緒にいただきました。うん、美味しかった♪

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