豆ごはん

2019/04/27Bruxelles.Comments: 0

春爛漫ですね〜と言いたいところですが、肌寒いし雨降ってるし、のブリュッセル。
とは言え、おうちごはんは春の献立で行ってみたいですよね〜。
只今グリーンピースが旬ということでmarchéにはグリーンピースが出回っておりますね。
豆系の中ではワタクシ的にはそら豆がダントツで好きなんですが、生のグリーンピースも甲乙つけがたい美味しさでこの時期良くいただきます。やっぱり生のは缶詰や冷凍ものとは違って歯ごたえがあって甘くて美味しいんですよね〜。
そんなわけで豆ごはん

豆ごはんのレシピは白ごはんから。
今回は豆ごはんが主役なのでおかずは質素

揚げ出し豆腐と人参とじゃがいものきんぴら。
揚げ出し豆腐は日本の木綿豆腐を水切りしたようなBioの木綿豆腐なので、レシピ通りに水切りしちゃいけなかったんですが、別のことをしてる間に通常の水切りしちゃいまして揚げたら若干固くなっちまいまったのが少々残念ですが、しばらくず〜っと揚げ出し豆腐が食べたかったので美味しくいただけて満足♪
きんぴらは日本のようなごぼうがなかなか手に入らないんで我が家はもっぱらじゃがいもと人参で代用。ちょっと色を足したいなと思ったので残り物のブロッコリーをプラスしたらいい感じに。
たまにはこういう和風（食材は純和風じゃないですがね）も良いもんですねえ。