ベジカツカレー

2023/09/27Bruxelles.Comments: 0

なんだかんだであっという間に９月末。
もう少ししたらやれハロウィンだのブラックフライデーだのと巷は騒がしくなるんでしょうねえ。
ワタクシは明日からParisへ展示会巡りでお出かけざんす。日本からYさんが来るのでアテンドも兼ねてちょいと遊びに行ってきま〜す（笑）。

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さて久々のおうちごはんでございます。
８月にParisのIRASSHAIであっと驚くもち米のカツカレーが出てきたのも記憶に新しい我が家ですが

そんならウチでおいしいカツカレーを作ってやろうじゃないのとちょっと頑張ってみました。
まあ我が家のカレーはベジなんで当然カツもベジ仕様ざんすね。今回はBioの厚揚げを使ってカツにしてみました。
どうよ

見た目はホンマモンのカツカレーじゃありませんこと？
カレーの雰囲気をできるだけIRASSHAIに寄せてみたんですけど

こちらIRASSHAIのカツカレー。
写真で比べちゃうなんでワタクシも人が悪いざんすね（笑）。
Seanにどうよ、あっちのとママのとどっちが美味しい？って野暮な質問をしてみたら即答でママの！と返ってきた。そうだろうそうだろう。ふふふ。
これなら１５ユーロと言われても文句は言えないボリュームざんすよ。
ワタクシのカレーはスパイスカレー系。最初にクミンシードとニンニク、生姜、鷹の爪をテンパリングしてから野菜類を炒めて更にカレー粉やらターメリックやらクミンパウダーやらパプリカやらガラムマサラやらを入れて炒めて水入れて煮立ったところで「横浜舶来亭」のこだわりの中辛を入れたら出来上がり。隠し味はお醤油とオタフクソース。ここにらっきょうとか福神漬けがあったらなお良いんだけど、残念ながらないんで代わりにピクルスを添えております。カツを作るのが結構手間がかかるんで時間のあるときにしかできないんだけど、男子２名には好評なのでたま〜にやる我が家のごちそうなのである。