アボカドのっけ焼きカレー

久々にご飯ネタを。(っていうかネタが尽きてるという理由もあったり・汗)
以前巷で流行っているという噂を聞きつけて焼きカレーなるものをやってみたら意外と美味しかったという記憶があったんですが、それ以来サッパリご無沙汰しておりました。別に面倒ってわけじゃないんだけどカレー食べるならやっぱりまんまカレーが良いじゃないかっていうのもあるし、Seanが正統派のカレーが好きなので。
でもたまには変わったのもやりたいじゃないかと焼きカレーのためのカレーを作ってみました。
今回もまたアボカド乗ってます


だってアボカド乗っけるとまったりして美味しくなるんですもの。
ダイエット中の人がおりますのでチーズは控えめに。でもアレですね、残り物のカレーじゃないだけにとろみが少なくて取り分けるのに苦労しますね、やっぱり。実際、我が家ではカレーを作ると完食がお約束なので残り物でどうこうというのは非常に難しい・・・。一応4人前くらいは作るんですが。今回はご飯ではなくてクスクスをお供にいただきました。ワタクシもアラフィフの声を聞いてから気をつけてないと食事によってサクッと体重が増えまして、歳のせいかもとに戻すのに一苦労なので、Paulのダイエットを餌に実はワタクシがダイエットしていたりして。それでもSeanはニセベジタリアンでもPaul実家に行けば肉三昧をしているのでワタクシもそれほど罪悪感を感じずに日々ベジしております。でも、Paul実家では肉はガッツリ食べても野菜は2種類くらいしか食べないので、バランスが異常に悪いのである。例えば今回の焼きカレーでは9種類の野菜が入っております。いやもう、これは意地と言うか入れられるものはすべてぶち込む感じで、あ、でもちゃんと考えておりますけどもね(笑)。ワタクシのお陰でSeanは野菜と名のつくものは何でも食べれる良い子に育っております。よい子の皆さん、野菜は一日最低でも5種類は食べないといけませんぞ。

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