和風ホワイトアスパラのオーブン焼き
只今ホワイトアスパラの季節真っ盛りでございますよね。
Bioのmarchéやスーパーに行けばホワイトアスパラがもりもりっと持ってあって、もうこれを見たらなんとなく買わねばならぬという気がしてきてしまうもんです。
そんなわけでこのところ毎週1回はホワイトアスパラを頂いている我が家。毎晩夕ご飯を作る時になるとSeanが「ママ〜今日は何？」と聞くので「ホワイトアスパラよ〜」と答えると「また〜？」なんて返事が返ってくるくらいでして。そんな受け答えをした昨日、いや待ちなさい、この間次食べるときはホワイトアスパラを和風にするんだからって言ったでしょ、今日はそれやるからね」と言うと多少食べる気になった様子。まあ確かに毎週毎週出てくりゃそりゃ飽きるよな、とは思う。だからこれで打ち止めにしようと思って気張って作ってみました和のホワイトアスパラ。
これよ
うまそうじゃありませんの。
これはごま油を回しかけてオーブンで焼いたホワイトアスパラにポン酢と白だしの混ぜたのにネギをまぶしたソースをかけて、さらにその上に花鰹と青じそをトッピングしてみました。細めのアスパラならお箸でも食べられちゃいます。
いや〜これが美味しいのよ。多分美味しいに違いないとは思っていたんだけど予想の斜め上を行く美味しさ。もうこれで洋風のホワイトアスパラには戻れませんわ。Seanも美味しい美味しいとあっという間に完食。これと一緒に食べたそら豆の混ぜご飯はお代わり3回。美味しかったんだね〜。
一応洋の方のホワイトアスパラはこちら
上手になって気を良くしてのポーチドエッグと。
ま、普通に美味しいんだけど、和風のには負ける。ワタクシは茹でたホワイトアスパラよりグリルしたほうが甘さがギュッと凝縮されて美味しいと思いますね。是非お試しあれ♪
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