バカリャウ・ア・ブラース – Bacalhau à Brás

ノーカーデーの夕ごはん。
なんとなくこのところ魚を食べてないな〜と思い(日本で散々食べたので魚を食べることを忘れておりました・笑)、鱈のいいとこ – cœur de cabillau – クール・ド・カビヨー(鱈の芯の所ってことですね)がCar…

ジャガイモのキッシュ生地でフェンネルのキッシュ

このところフェンネルをたまに食べることがある我が家。
フェンネルは日本名でウイキョウ、フランス語ではfenouil – フヌイユ

モッコリした感じがなんとも言えない風情です。
ウイキョウというとなんとなく漢方系のイメージがあるんで…

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