佐伯のごまだしでコロッケ

2024/02/18Bruxelles.Comments: 0

8日間の滞在を終えて今朝Uくんはイギリスに帰って行きました。
いや〜しかしティーンエイジャー男子が二人いると食事の量、お洗濯の量が格段に増えますね。特にお洗濯。なんとなく1日おきにお洗濯してたような気が・・・（普段はSeanとワタクシのを一緒に洗って大体週に2回、Paulは1人分で週に1回）。世の中の男の子3兄弟とかいるご家庭は一体どんな風なんだろうかと想像して、いや我が家は一人で良かったわとつくづく思いましたわ（笑）。

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Uくんがいる間毎日いつもよりは気合の入った食事を作っていたワタクシ。お陰で少々塩分過多でワタクシは体がむくんで体重増加してしまいました（汗）。これからしばらくは素食でダイエットしなければ。
さて、そんないつもより手の込んだおうちごはんで、喜んでもらえたのをご紹介。
Uくんのパパ、Y氏は大分県は佐伯の出身。ワタクシ愛読しているdancyuで佐伯のごまだしのことが紹介されてたのを見て、それがまたやけに美味しそうだったんで俄然食べてみたくなって去年11月のヴァカンスでNormandieに行ったときにお土産でそのごまだしをせしめたワタクシ。
いただいたのは佐伯漁村女性グループめばるのごまだし

こちらのは鯛のごまだし。
このごまだしに付いてたレシピにコロッケが載ってたんで、これは是非おこちゃま達に作ってやろうと思っておりました。
作り方はいたって簡単。じゃがいもを潰してごまだし、ちりめんじゃこ、ネギを加えてフツーに揚げるだけざんすよ。
ホラ

こんなのを12個作りました。
いや〜いつもだったらそれなりに力の入ったのを作った日はちゃんと写真を撮るんだけど、Uくんがいるとどうも早く食べさせないといけないと思ってテンパっちゃうせいか写真を撮るのを忘れがち。お陰でこのときも既に最初の半分くらいを食べちゃった後に忘れたことに気づいて慌てて撮ったという始末（だから写真が半分切れてるの・汗）。
コロッケはごまだしとちりめんじゃこのお陰で潮の香りがして何も味付けしなくても十分美味しくて、いつもなら2個位でごちそうさまのワタクシでも3個食べちゃうほど。このごまだし、うどんに乗っけても美味しいんだそうな。これはいつか試してみる価値アリざんすね。