自家製BaoでおうちBaoサンド

2024/01/27Bruxelles.Comments: 0

今朝、というか朝4時頃におトイレに起きてベッドに戻った際に枕に頭を乗っけるのをちょっとしくじって思いっきり酷い寝違えをやらかしてしまったワタクシ。思わずイテテテテ！と声が出ちゃったものの、隣でPaulは高いびきで全く起きず（笑）。その後も頭を動かそうにも首が痛くてちょっとでも動かそうものならまたしてもイテテテテとなってなかなか寝付けずちょっと寝不足気味ざんす。今は首に湿布を貼っておりますが髪の毛があるせいで上の方がべろ〜んと剥がれてきちゃうんで仕方ないからスカーフを巻いて補強中。しかしこのスカーフが赤でネッカチーフ的な大きさなんでちょっと仮面ライダーっぽくて笑えるの（笑）。

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コロナでブリュッセルでも結構な数のレストランが閉店の憂き目に合ったんですが、ワタクシが好きだったBaoのお店、Bao Bang Bangもその一つ

そしてこのBao Bang Bangは現在ではタルタル料理をテーマにしたレストランになっております

このTatarはなかなか野心的な攻めのメニューで美味しかったんで、お店が変わっちゃっても寂しくはないんですが、やっぱりBaoが食べられるご近所のお店がなくなったのはちょっと寂しいざんす（まあ他にもBaoのお店はあるんだけど、どうしても食指が動かないと言うかね・・・）。
そんなわけで転んでもタダでは起きぬワタクシ、ないのなら、作ってみせようホトトギスと自分でBaoを作ってみることに。
ググってみたら意外と簡単そうだったんでウキウキと作りましたわ。
幸い我が家にはせいろがあったんで早速使ってみました

見た目はアレですけども（汗）。
せいろが二段だったんで全部で8個作りました。写真に写ってるのはまだ見た目がマシだったほう（笑）。でもほら、美味しかったらオッケーじゃありませんの（お腹に入っちゃえばおんなじよ）。正統派のBaoはドライイーストで発酵させるみたいなんだけど、面倒なんでベーキングパウダーでお手軽に作ってみたら、ふわふわでなかなかイイ感じに蒸し上がりましたぞ。ただ、8個は大食らいのSean相手では少々足りなかったらしいんで次回は10個（ワタクシは2個で全然OKなんですがね）作ろうかと思っております。
一応手巻き寿司ならぬ手挟み（？）Baoなんで具材も色々と用意

人参とセロリのきんぴら、ナスの味噌炒め、卵焼き、そして燻製豆腐の照り焼き。
お一人様はこんな感じ

なんとなくテイクアウトして来たみたいじゃありませんこと？
まあ、今回はベジバージョンだったんで、次回は動物性タンパク質も足してみようかと思っております。
Baoはふわふわもっちり、具も照り焼きにした燻製豆腐がバッチリ合ってこりゃお店に行かなくても十分満足じゃと大満足のワタクシ。我が家の男子にも非常に受けが良かったんで、また時間に余裕のあるときに是非やってみようと思っております。